🍽️ Cosce di pollo croccanti con verdure fresche di fagioli e pomodori

Name: Cosce di pollo croccanti con verdure fresche di fagioli e pomodori
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 cosce di pollo; 3 cucchiai di burro fuso; 800 g pomodori; 1 cipolla; 600 g fagiolini verdi; sale; pepe (macinato); 2 cucchiai di prezzemolo (tritato); 3 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaino di foglie di timo tritate; 1 cucchiaino di origano tritato

499 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 cosce di pollo
3 cucchiai di burro fuso
800 g pomodori
1 cipolla
600 g fagiolini verdi
sale
pepe (macinato)
2 cucchiai di prezzemolo (tritato)
3 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di foglie di timo tritate
1 cucchiaino di origano tritato

Preparazione

1. Spalma uniformemente le cosce di pollo con il burro fuso.
2. Condisci la carne generosamente con sale e pepe.
3. Metti i pezzi di pollo in una casseruola.
4. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
5. Cuoci le cosce di pollo nel forno caldo per circa 35 minuti.
6. Lava i fagiolini sotto acqua corrente.
7. Rimuovi i gambi duri e le fibre dai fagiolini.
8. Porta a bollore una pentola con acqua e sale.
9. Cuoci i fagiolini nell'acqua salata bollente per circa 8 minuti.
10. Scola i fagiolini e sciacquali immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura.
11. Lascia scolare bene i fagiolini.
12. Versa acqua bollente sui pomodori e lasciali agire per solo pochi secondi.
13. Rimuovi immediatamente i pomodori dall'acqua calda e immergili in acqua fredda.
14. Rimuovi la pelle sciolta dai pomodori.
15. Taglia i pomodori sbucciati in quattro parti.
16. Rimuovi il cuore e i semi dai pezzi di pomodoro.
17. Taglia la polpa del pomodoro in piccoli cubetti.
18. Sbuccia la cipolla e rimuovi gli strati esterni.
19. Trita la cipolla molto finemente.
20. Riscalda tre cucchiai di olio d'oliva in una padella.
21. Stufa la cipolla tritata nell'olio caldo finché non diventa morbida e traslucida.
22. Aggiungi i pomodori a cubetti alla cipolla nella padella.
23. Mescola un cucchiaio di prezzemolo tritato.
24. Aggiungi le erbe rimanenti a gusto.
25. Lascia sobbollire delicatamente il mix di pomodori per circa 10 minuti.
26. Condisci infine la salsa con sale e pepe.
27. Riscalda i fagiolini scolati nella salsa di pomodoro.
28. Impiatta i fagiolini caldi sui piatti.
29. Metti le cosce di pollo fritte accanto alle verdure.

Valori per porzione

kcal: 499
Protein: 33 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 14 g