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🍽️ Cosce di pollo croccanti con insalata fresca

557 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cosce di pollo
• sale
• pepe (macinato)
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 250 ml vino bianco secco
• 4 limoni non trattati
• 10 rametti di timo
• 2 rametti di rosmarino
• 2 cucchiai miele
• 150 g insalata mista a foglia (ad es. Lollo Biondo e rucola)
• 1 peperone rosso
• 2 cipollotti
• 50 g ravanelli
• 1 spicchio d'aglio
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 2 cucchiai succo di limone
• 1 cucchiaino senape forte
• 1 cucchiaino miele
• sale

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
2. 2. Lava bene le cosce di pollo. Asciugale con un panno da cucina.
3. 3. Condisci la carne con sale e pepe.
4. 4. Scalda l'olio in una casseruola. Rosola i pezzi di pollo da tutti i lati.
5. 5. Sfuma la carne con il vino bianco.
6. 6. Lava il limone. Taglialo a spicchi.
7. 7. Aggiungi gli spicchi di limone, il timo e il rosmarino alla carne.
8. 8. Stufa la carne in forno per 30 fino a 40 minuti. Tienila cotta.
9. 9. Rivesti la carne di tanto in tanto con il liquido di cottura.
10. 10. Aggiungi altro vino bianco se necessario.
11. 11. Spennella le cosce con il miele negli ultimi 10 minuti.
12. 12. Lava l'insalata a foglia. Puliscila e strappala in piccoli pezzi.
13. 13. Lava il peperone. Taglialo a metà. Rimuovi il torsolo. Taglialo a pezzi.
14. 14. Lava i cipollotti. Puliscili. Tagliali ad anelli.
15. 15. Lava i ravanelli. Puliscili. Tagliali a fette sottili.
16. 16. Pela l'aglio. Tritalo molto finemente.
17. 17. Mescola l'aglio con olio, succo di limone, senape, miele e 2 fino a 3 cucchiai di acqua.
18. 18. Condisci la salsa con sale.
19. 19. Da parte la salsa. Mescolala con gli altri ingredienti dell'insalata.
20. 20. Disponi l'insalata sui piatti.
21. 21. Aggiungi i pezzi di pollo con la salsa all'insalata.
22. 22. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 557
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 13 g