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🍽️ Mandole croccanti alla cannella e zucchero

418 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti 80 millilitri di acqua tiepida, lo zucchero, la cannella, la vaniglia e un pizzico di sale in una padella.
  2. 2. Scalda il composto a fuoco medio e lascia sobbollire.
  3. 3. Continua a mescolare finché lo zucchero non si è sciolto completamente nell'acqua.
  4. 4. Aggiungi le mandorle nel liquido dolce.
  5. 5. Porta il composto a ebollizione mescolando continuamente.
  6. 6. Continua a cuocere le mandorle a fuoco medio-alto.
  7. 7. Mescola più volte con un cucchiaio di legno.
  8. 8. Aspetta che tutto il liquido si sia evaporato.
  9. 9. Lo zucchero inizierà a cristallizzare e le mandorle diventeranno bianche.
  10. 10. Abbassa la fiamma a livello medio.
  11. 11. Continua a mescolare le mandorle finché lo zucchero non inizia a sciogliersi leggermente.
  12. 12. Rimuovi la padella dal fuoco non appena le mandorle iniziano a lucidersi leggermente.
  13. 13. Fodera una teglia con carta da forno.
  14. 14. Trasferisci immediatamente le mandorle sulla teglia.
  15. 15. Separa le mandorle l'una dall'altra usando due forchette.
  16. 16. Lascia raffreddare completamente le mandorle.

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