🍽️ Pollo al forno con peperoni e formaggio

Name: Pollo al forno con peperoni e formaggio
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 scalotta; 1 spicchio d'aglio; 3 peperoni rossi; 6 cipollotti; 600 g petto di pollo; 4 cucchiaio olio d'oliva; 500 g passata di pomodori; Sale; Pepe; 1 cucchiaio erbe provenzali essiccate; 250 g mozzarella; 100 g formaggio a pasta dura grattugiato

568 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 scalotta
1 spicchio d'aglio
3 peperoni rossi
6 cipollotti
600 g petto di pollo
4 cucchiaio olio d'oliva
500 g passata di pomodori
Sale
Pepe
1 cucchiaio erbe provenzali essiccate
250 g mozzarella
100 g formaggio a pasta dura grattugiato

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
2. Sbuccia la scalotta e l'aglio e tritali finemente.
3. Lava i peperoni, rimuovi i semi e tagliali a cubetti piccoli.
4. Lava i cipollotti, rimuovi le estremità e tagliali a rondelle piccole.
5. Sciacqua brevemente la carne e tagliala a pezzi grossolani.
6. Riscalda l'olio in una padella.
7. Rosola il pollo insieme alla scalotta e all'aglio da tutti i lati per circa 1 fino a 2 minuti.
8. Aggiungi i cipollotti e i cubetti di peperone e cuoci il tutto per altri 3 minuti.
9. Condisci il mix con sale e pepe.
10. Aggiungi i pomodori frullati e lascia sobbollire il tutto per altri 5 minuti.
11. Assaggia il piatto con sale, pepe e le erbe.
12. Riempi una pirofila con il mix.
13. Taglia la mozzarella a fette.
14. Distribuisci le fette di mozzarella e il formaggio a pasta dura uniformemente sul piatto.
15. Inforna la pirofila per circa 5 minuti, finché il formaggio non si gratina.
16. Rimuovi il piatto dal forno e servilo caldo.

Valori per porzione

kcal: 568
Protein: 57 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 12 g