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🍽️ Pollo con crosta di pasta salata e alle erbe croccante

1115 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il pollo sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene il pollo con carta da cucina o un panno pulito.
  3. 3. Preriscalda il forno a 180 gradi aria ventilata.
  4. 4. Sfilaccia le erbe fresche dai gambi.
  5. 5. Trita finemente le erbe.
  6. 6. Metti da parte circa un quarto delle erbe tritate.
  7. 7. Riempi il pollo con i restanti tre quarti delle erbe.
  8. 8. Chiudi l'apertura del pollo con uno stuzzicadenti di legno o dello spago, in modo che le erbe restino all'interno.
  9. 9. Metti la farina, le erbe tenute da parte e il sale grosso in una ciotola grande.
  10. 10. Aggiungi circa 500 Milliliter di acqua al mix di farina.
  11. 11. Impasta il tutto con le mani fino a ottenere un impasto morbido.
  12. 12. Assicurati che l'impasto sia abbastanza sodo e non troppo morbido e appiccicoso.
  13. 13. Spolvera un po' di farina sulla tua superficie di lavoro.
  14. 14. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata fino a formare un disco rotondo.
  15. 15. Metti il pollo ripieno al centro del disco di pasta.
  16. 16. Copri il pollo con i bordi della pasta, in modo da avvolgerlo completamente.
  17. 17. Premi bene i bordi della pasta insieme, in modo che non si creino spazi vuoti.
  18. 18. Assicurati che il pollo sia chiuso saldamente nella crosta di pasta.
  19. 19. Metti il pollo avvolto nella pasta in una teglia da forno adatta.
  20. 20. Inforna la teglia nel forno preriscaldato.
  21. 21. Cuoci il pollo per circa 75 minuti.
  22. 22. Togli la teglia dal forno dopo il tempo indicato.
  23. 23. Lascia riposare il pollo con la crosta di pasta per circa 10 minuti.
  24. 24. Apri con cura la crosta di pasta cotta.

Valori per porzione