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🍽️ Orata al cartoccio con funghi e pomodorini

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Sciacqua l'orata sotto acqua corrente.
  3. 3. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  4. 4. Taglia l'orata in quattro pezzi uguali.
  5. 5. Lava bene i pomodorini.
  6. 6. Rimuovi il picciolo verde dai pomodorini, se preferisci.
  7. 7. Sbuccia completamente le cipolle.
  8. 8. Taglia le cipolle a spicchi.
  9. 9. Pulisci i funghi da terra o sporco.
  10. 10. Taglia i funghi a metà, a quarti o a fette, a seconda delle dimensioni.
  11. 11. Prepara quattro grandi fogli di alluminio (circa 20 per 30 cm ciascuno).
  12. 12. Spennella il centro di ogni foglio con un po' di olio.
  13. 13. Posiziona un pezzo di pesce al centro di ogni foglio preparato.
  14. 14. Distribuisce i funghi intorno al pesce.
  15. 15. Distribuisce le cipolle intorno al pesce.
  16. 16. Distribuisce i pomodorini intorno al pesce.
  17. 17. Versa il vino sopra le verdure e il pesce.
  18. 18. Alza i bordi dell'alluminio per formare un piccolo pacchetto.
  19. 19. Aggiungi un goccio di olio d'oliva.
  20. 20. Condisci il tutto con sale.
  21. 21. Condisci il tutto con coriandolo macinato grossolanamente.
  22. 22. Chiudi bene l'alluminio sopra il pesce e le verdure.
  23. 23. Posiziona i pacchetti in carta forno nel forno.
  24. 24. Cuoci i pacchetti per circa 20 minuti.
  25. 25. Apri i pacchetti in carta forno poco prima di servire.
  26. 26. Condisci il piatto con un po' di salsa di pesce.
  27. 27. Guarnisci il piatto con riccioli di erba cipollina.

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