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🍽️ Zucca al forno croccante su rucola croccante

212 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zucca al forno croccante su rucola croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava bene la zucca.
  3. 3. Taglia la zucca a metà.
  4. 4. Rimuovi l'interno con le fibre e i semi.
  5. 5. Taglia le metà di zucca a spicchi.
  6. 6. Adagia gli spicchi su una teglia da forno.
  7. 7. Versa l'olio sugli spicchi di zucca.
  8. 8. Spennella gli spicchi sottilmente con il miele.
  9. 9. Condisci il tutto con sale e pepe.
  10. 10. Inforna la zucca per circa 35 minuti fino a doratura.
  11. 11. Lava la rucola sotto acqua corrente.
  12. 12. Rimuovi i gambi grossi o le foglie appassite.
  13. 13. Asciuga bene la rucola.
  14. 14. Strappa le foglie in pezzi più piccoli se necessario.
  15. 15. Pelare lo scalogno.
  16. 16. Taglia lo scalogno a cubetti fini.
  17. 17. Mischia i cubetti di scalogno con l'olio.
  18. 18. Aggiungi l'aceto.
  19. 19. Condisci il condimento con sale e pepe.
  20. 20. Assaggia infine il condimento per aggiustare di sapore.
  21. 21. Trita le noci grossolanamente.
  22. 22. Adagia gli spicchi di zucca cotti sui piatti.
  23. 23. Adagia la rucola sulla zucca.
  24. 24. Versa il condimento sull'insalata.
  25. 25. Grattugia il parmigiano sopra il piatto.
  26. 26. Spargi le noci come guarnizione.

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