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🍽️ Baccalà al forno con capperi e limone

240 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cucchiaini di olio di colza
• 600 g di filetto di baccalà (senza pelle)
• sale
• pepe
• 12 pomodorini
• 2 limoni biologici
• 20 g di capperi (1 cucchiaio; barattolo)
• 20 g di capperi in salamoia (1 cucchiaio; barattolo)
• 4 scalogni
• 4 cucchiaini di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi. Se usi un forno ventilato, impostalo a 160 gradi. Per i forni a gas, seleziona il livello 2 o 3.
2. 2. Prendi quattro piccole teglie da forno con un diametro di circa 10 centimetri. Ungi leggermente il fondo e i bordi delle teglie con l'olio.
3. 3. Sciacqua i filetti di baccalà sotto acqua fredda corrente. Asciugali completamente con un panno da cucina.
4. 4. Taglia ogni filetto in quattro pezzi di dimensioni più o meno uguali.
5. 5. Condisci i pezzi di pesce con sale e pepe a tuo gusto.
6. 6. Disponi i pezzi di pesce conditi nelle teglie preparate.
7. 7. Lava accuratamente i pomodorini e il limone rimanente.
8. 8. Taglia il limone a spicchi sottili o a fette.
9. 9. Distribuisce uniformemente i pomodorini, gli spicchi di limone, i capperi e i capperi in salamoia (piccole gemme sferiche della pianta del cappero) sul pesce.
10. 10. Spremi la mezza limone rimanente e versa il succo sopra le teglie.
11. 11. Lava gli scalogni e rimuovi le estremità secche.
12. 12. Taglia gli scalogni ad anelli sottili.
13. 13. Spargi gli anelli di cipolla uniformemente sui filetti di pesce nelle teglie.
14. 14. Aggungi un po' di olio e il succo di limone rimanente su tutto.
15. 15. Inforna le teglie nel forno preriscaldato e cuoci il pesce per 25-30 minuti.
16. 16. Rimuovi con cautela le teglie dal forno.
17. 17. Servi il piatto immediatamente, mentre è ancora caldo.

Valori per porzione

• kcal: 240
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 4 g