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🍽️ Astice al forno con peperoni arrostiti e insalata

509 kcal · 30 min · 4 porzioni

Astice al forno con peperoni arrostiti e insalata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
  2. 2. Taglia i peperoni in quattro quarti.
  3. 3. Rimuovi i semi e il tessuto bianco dei costoloni dai quarti di peperone.
  4. 4. Adagia i quarti di peperone con la buccia verso l'alto su una teglia da forno.
  5. 5. Metti la teglia sotto il grill caldo del forno.
  6. 6. Arrostisci i peperoni finché la buccia non diventa nera e si formano bolle.
  7. 7. Metti i peperoni arrostiti in una ciotola.
  8. 8. Copri la ciotola con un piatto.
  9. 9. Lascia raffreddare i peperoni per dieci minuti.
  10. 10. Lava accuratamente il prezzemolo.
  11. 11. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  12. 12. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  13. 13. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  14. 14. Lava l'arancia.
  15. 15. Asciuga l'arancia con un panno.
  16. 16. Grattugia un cucchiaino di scorza d'arancia.
  17. 17. Rimuovi la buccia dai quarti di peperone raffreddati.
  18. 18. Taglia i peperoni sbucciati a metà per il lungo.
  19. 19. Batti con un coltello pesante sulla testa dell'astice per spaccarlo.
  20. 20. Dividi l'astice a metà per il lungo.
  21. 21. Rimuovi le interiora dal corpo dell'astice.
  22. 22. Sciacqua le teste dell'astice sotto acqua corrente.
  23. 23. Lascia scolare bene l'astice.
  24. 24. Batti con il coltello sui gusci delle chele dell'astice.
  25. 25. Rimuovi i gusci dalle chele.
  26. 26. Metti la carne delle chele su una teglia da forno.
  27. 27. Adagia le metà di astice con la carne verso l'alto sulla teglia.
  28. 28. Condisci l'astice con sale e pepe.
  29. 29. Metti il pangrattato in una piccola ciotola.
  30. 30. Aggiungi un cucchiaio e mezzo di olio d'oliva al pangrattato.
  31. 31. Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata al mix.
  32. 32. Aggiungi il prezzemolo tritato al mix.
  33. 33. Condisci il mix di pangrattato con sale e pepe.
  34. 34. Mescola bene tutti gli ingredienti per il mix di pangrattato.
  35. 35. Distribuisci il mix di pangrattato sulle code dell'astice.
  36. 36. Metti da parte gli astici preparati.
  37. 37. Lava accuratamente le insalate.
  38. 38. Rimuovi le foglie danneggiate o appassite dall'insalata.
  39. 39. Asciuga bene l'insalata.
  40. 40. Lava accuratamente le erbe aromatiche.
  41. 41. Asciuga le erbe aromatiche scuotendole.
  42. 42. Sfilaccia le foglie delle erbe aromatiche dai gambi.
  43. 43. Spremi il limone per ottenere il succo.
  44. 44. Metti il succo di limone in una ciotola.
  45. 45. Aggiungi la senape al dragoncello nella ciotola con il succo di limone.
  46. 46. Condisci la salsa con sale e pepe.
  47. 47. Mescola bene la salsa.
  48. 48. Aggiungi lentamente il resto dell'olio d'oliva alla salsa mentre mescoli.
  49. 49. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (ventilato: 180 gradi Celsius, gas: livello 3).
  50. 50. Metti l'astice nel forno preriscaldato.
  51. 51. Inforna l'astice per circa dodici minuti.
  52. 52. Metti l'insalata asciutta in una ciotola.
  53. 53. Aggiungi le erbe aromatiche all'insalata.
  54. 54. Versa la salsa al limone sull'insalata.
  55. 55. Mescola l'insalata con la salsa.
  56. 56. Metti l'insalata condita in piattini individuali.
  57. 57. Adagia le strisce di peperoni arrostiti sull'insalata.
  58. 58. Togli l'astice dal forno.
  59. 59. Impiatta l'astice accanto all'insalata.

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