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🍽️ Cicoria al forno con formaggio di capra

321 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica.
  2. 2. Lava bene la cicoria e tagliala a metà per il lungo.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore, aggiungi il sale e lessa le metà di cicoria per circa 4 minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  4. 4. Rimuovi la cicoria dall'acqua e sciacquala immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura.
  5. 5. Lascia scolare la cicoria e disponila con il lato tagliato verso l'alto in una teglia da gratin leggermente unta.
  6. 6. Lava le erbe aromatiche, asciugale bene e stacca le foglie dai gambi.
  7. 7. Trita finemente le erbe e distribuiscile tra le foglie di cicoria.
  8. 8. Irrora la cicoria con succo di limone e condiscila con sale, pepe e zucchero.
  9. 9. Taglia il formaggio di capra a fette e disponile sulla cicoria.
  10. 10. Aggiungi un filo d'olio d'oliva su tutto.
  11. 11. Inforna nella teglia nel forno preriscaldato e cuoci la cicoria per 5-6 minuti, fino a quando diventa dorata (gratinatura).
  12. 12. Rimuovi la cicoria dal forno e servila su piatti caldi.

Valori per porzione