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🍽️ Cicoria al forno con condimento fresco al kiwi

253 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 cicoria
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 0.5 cucchiaino polvere di curcuma
• 1.5 cucchiaio miele liquido
• sale
• pepe
• 2 kiwi verdi
• 30 g pistacchi (2 cucchiaio)
• 0.25 cucchiaino bacche di pepe rosa
• 100 g valeriana
• 1 scatolina crescetta al ravanello
• 4 cucchiaio olio di noci
• 1 cucchiaino senape
• 2 cucchiaio succo di limone

Preparazione

1. 1. Lava bene la cicoria e dividila a metà per il lungo.
2. 2. Metti le metà di cicoria in una pirofila o su una teglia da forno.
3. 3. Mescola l'olio d'oliva con la curcuma e un cucchiaio di miele in una ciotola piccola.
4. 4. Condisci il mix di olio con un pizzico di sale e pepe nero.
5. 5. Preriscalda il forno a 200 gradi (con ventilazione a 180 gradi o livello gas 3).
6. 6. Bagna la cicoria uniformemente con il mix di olio condito.
7. 7. Inforna la cicoria nel forno preriscaldato per circa 10 minuti.
8. 8. Pel i kiwi durante il tempo di cottura e taglia la polpa a piccoli cubetti.
9. 9. Trita grossolanamente i pistacchi.
10. 10. Schiaccia leggermente le bacche di pepe per aprirle.
11. 11. Lava la valeriana, rimuovi i gambi più grossi e asciugala bene.
12. 12. Taglia la crescetta dal ciuffo e lavala anche lei.
13. 13. Mescola i cubetti di kiwi con olio di noci, senape, succo di limone, due cucchiai di acqua e il miele rimasto.
14. 14. Condisci il condimento con sale, pepe e le bacche di pepe schiacciate.
15. 15. Togli la cicoria dal forno.
16. 16. Distribuisci la valeriana su quattro piatti come base.
17. 17. Metti la cicoria cotta sulla valeriana.
18. 18. Bagna il piatto con il condimento al kiwi.
19. 19. Spolvera il tutto con la crescetta al ravanello e i pistacchi.

Valori per porzione

• kcal: 253
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 13 g