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🍽️ Tofu al forno al pomodoro

334 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 pomodori
• Olio d'oliva (per la teglia)
• 8 cipolline
• 2 spicchi d'aglio freschi
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 400 g tofu affumicato
• 1 cucchiaio timo fresco tritato
• 60 g formaggio grattugiato (ad es. Gouda)
• Sale al peperoncino

Preparazione

1. 1. Sciacqua i pomodori sotto l'acqua corrente.
2. 2. Taglia la parte superiore di ogni pomodoro in modo piatto.
3. 3. Metti da parte i pezzi tagliati come futuri coperchi.
4. 4. Rimuovi la polpa e i semi dall'interno dei pomodori.
5. 5. Assicurati che le bucce dei pomodori rimangano intatte.
6. 6. Scola il liquido in eccesso dai pomodori scavati.
7. 7. Unge leggermente una teglia da forno con olio.
8. 8. Metti i pomodori vuoti nella teglia preparata.
9. 9. Accendi il forno.
10. 10. Imposta la temperatura a 180 gradi Celsius.
11. 11. Scegli la modalità di cottura con calore superiore e inferiore.
12. 12. Lava le cipolline sotto l'acqua fredda.
13. 13. Taglia le cipolline in anelli sottili.
14. 14. Togli la buccia dall'aglio.
15. 15. Taglia l'aglio in fette molto sottili.
16. 16. Scalda un po' di olio in una padella.
17. 17. Aggiungi gli anelli di cipollina nella padella calda.
18. 18. Aggiungi le fette d'aglio alla padella.
19. 19. Rosola le verdure per due minuti.
20. 20. Rimuovi la padella dal fuoco non appena sprigiona il profumo.
21. 21. Taglia il tofu in piccoli cubetti.
22. 22. Mescola il tofu con le verdure rosolate.
23. 23. Aggiungi il timo al mix di tofu.
24. 24. Aggiungi il formaggio grattugiato al mix di tofu.
25. 25. Condisci il ripieno con sale al peperoncino.
26. 26. Riempi i pomodori con il mix di tofu.
27. 27. Metti i coperchi di pomodoro sui pomodori ripieni.
28. 28. Metti la teglia da forno nel forno preriscaldato.
29. 29. Inforna i pomodori per 20 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 334
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 11 g