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🍽️ Anelli di calamaro croccanti

464 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene gli anelli di calamaro.
  2. 2. Asciugali con un panno da cucina.
  3. 3. Separa le uova: rimuovi delicatamente il tuorlo dall'albume.
  4. 4. Mescola la farina con il vino bianco fino a ottenere un composto liscio.
  5. 5. Aggiungi il tuorlo, un pizzico di sale e pepe al composto di farina.
  6. 6. Monta l'albume a neve ferma.
  7. 7. Incorpora delicatamente l'albume montato nell'impasto.
  8. 8. Assicurati che l'impasto abbia una consistenza densa e cremosa.
  9. 9. Immergi completamente gli anelli di calamaro nell'impasto.
  10. 10. Riscalda l'olio in una padella o in una pentola.
  11. 11. Friggi gli anelli impanati, pochi alla volta, nell'olio caldo.
  12. 12. Friggi gli anelli per circa 2 minuti, fino a quando sono dorati.
  13. 13. Adagia gli anelli pronti su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
  14. 14. Cospargi gli anelli di calamaro con prezzemolo fresco.
  15. 15. Servi gli anelli con spicchi di limone come contorno.

Valori per porzione