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🍽️ Funghi al forno con coperchio di pasta sfoglia

996 kcal · 30 min · 4 porzioni

Funghi al forno con coperchio di pasta sfoglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelare le scalotte e l'aglio.
  2. 2. Tritare finemente le scalotte e l'aglio.
  3. 3. Lavare accuratamente il porro.
  4. 4. Rimuovere le estremità dure e le foglie sporche dal porro.
  5. 5. Tagliare il porro ad anelli sottili.
  6. 6. Pulire i funghi dallo sporco.
  7. 7. Tagliare i funghi a pezzi grossolani.
  8. 8. Pelare le castagne.
  9. 9. Tritare le castagne a pezzi grossolani.
  10. 10. Scaldare un po' di olio in una padella.
  11. 11. Aggiungere le scalotte e l'aglio tritati nella padella calda.
  12. 12. Far rosolare brevemente le verdure.
  13. 13. Aggiungere gli anelli di porro alla padella.
  14. 14. Far ammorbidire il porro.
  15. 15. Aggiungere i funghi tritati alla padella.
  16. 16. Lasciare che i funghi rilascino il loro succo.
  17. 17. Versare lo sherry nella padella.
  18. 18. Aumentare la fiamma.
  19. 19. Lasciare evaporare completamente il liquido.
  20. 20. Mescolare le castagne nel composto.
  21. 21. Aggiungere le erbe aromatiche.
  22. 22. Mescolare la crème fraîche.
  23. 23. Condire il ripieno con il sale.
  24. 24. Condire il ripieno con il pepe.
  25. 25. Dividere il ripieno di funghi in quattro ciotole resistenti al forno.
  26. 26. Sbriciolare il formaggio.
  27. 27. Spargere il formaggio sopra il ripieno nelle ciotole.
  28. 28. Accavallare i fogli di pasta sfoglia.
  29. 29. Infarinare una superficie di lavoro.
  30. 30. Stendere la pasta sfoglia sulla superficie infarinata.
  31. 31. Tagliare quattro coperchi dalla pasta.
  32. 32. Assicurarsi che i coperchi siano leggermente più grandi delle ciotole.
  33. 33. Tagliare la pasta avanzata a strisce.
  34. 34. Tagliare le strisce larghe circa un centimetro.
  35. 35. Umidi i bordi delle ciotole con acqua.
  36. 36. Attaccare le strisce di pasta ai bordi umidi.
  37. 37. Umidi anche le strisce di pasta con acqua.
  38. 38. Posare i coperchi di pasta sulle ciotole.
  39. 39. Premere saldamente i bordi dei coperchi.
  40. 40. Segnare i bordi con il dorso di un coltello.
  41. 41. Tagliare un piccolo foro al centro di ogni coperchio.
  42. 42. Sbattere un uovo.
  43. 43. Spennellare la pasta con l'uovo sbattuto.
  44. 44. Spargere pepe nero grosso sulla pasta.
  45. 45. Preriscaldare il forno a 220 gradi.
  46. 46. Infornare le porzioni nel forno preriscaldato.
  47. 47. Cuocere per circa 15 minuti.
  48. 48. Togliere quando sono dorate.
  49. 49. Guarnire i piatti con il timo.
  50. 50. Servire i funghi al forno caldi.

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