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🍽️ Frittelle al forno al tonno

514 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Uova
• Sale
• 0.5 l Latte
• 250 g Farina
• Burro (per friggere)
• 1 cucchiaino da tavola Burro
• 1 cucchiaino da tavola Farina
• 0.25 Latte
• Sale
• Pepe bianco (dal macinino)
• 300 g Verdura (surgelata: piselli, fagioli, carote)
• 2 scatole Tonno (al naturale)
• 2 cucchiaini da tavola Capperi
• 1 cucchiaino da tavola Succo di limone
• 1 cucchiaino da tavola Burro

Preparazione

1. 1. Monta le uova con un pizzico di sale e il latte fino a ottenere una crema.
2. 2. Aggiungi la farina lentamente, mescolando fino a quando l'impasto è liscio e senza grumi.
3. 3. Scalda un po' di burro in una padella a fuoco medio.
4. 4. Cuoci uno alla volta 6 frittelle sottili fino a quando sono dorate.
5. 5. Adagia le frittelle cotte su un grande piatto.
6. 6. Scalda il burro in un pentolino a fuoco medio.
7. 7. Aggiungi la farina e fallo rosolare brevemente mescolando, finché non schiuma più.
8. 8. Aggiungi il latte freddo poco alla volta, mescolando.
9. 9. Monta la salsa vigorosamente con la frusta.
10. 10. Porta la salsa a bollore e condiscila a tuo gusto.
11. 11. Aggiungi la verdura.
12. 12. Fallosa rosolare in un po' di burro.
13. 13. Aggiungila alla salsa.
14. 14. Lascia sobbollire il tutto per alcuni minuti.
15. 15. Aggiungi il tonno sgocciolato a pezzi.
16. 16. Aggiungi i capperi.
17. 17. Condisci con sale, pepe e succo di limone.
18. 18. Lascia far bollire brevemente il ripieno.
19. 19. Imburra bene una pirofila con burro o olio.
20. 20. Distribuisci un sesto del ripieno su ogni frittella.
21. 21. Arrotolala.
22. 22. Adagiala nella pirofila preparata.
23. 23. Ripeti con tutte le frittelle.
24. 24. Inserisci la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi ventilato.
25. 25. Cuoci le frittelle per circa 35 minuti fino a quando sono dorate.

Valori per porzione

• kcal: 514
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 42 g