← Tutte le ricette

🍽️ Foglie di prezzemolo fritte e croccanti

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 80 g prezzemolo
• 125 g farina
• amido di mais 2 cucchiaio
• sale
• 100 ml vino bianco secco
• olio vegetale (per friggere)

Preparazione

1. 1. Lava il prezzemolo sotto l'acqua corrente. Stacca le foglioline dai gambi e asciugale delicatamente con un panno da cucina.
2. 2. Metti la farina e l'amido di mais in una ciotola. Condisci con un pizzico di sale, aggiungi il vino e mescola con abbastanza acqua fredda (ca. 150 ml) fino a ottenere un impasto denso.
3. 3. Immergi le foglie di prezzemolo nell'impasto, lascia sgocciolare l'eccesso e friggi a porzioni in olio caldo (ca. 170°C) per ca. 1 minuto, fino a quando diventano croccanti. Adagiale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Valori per porzione

• kcal: 250
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 31 g