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🍽️ Uova di Pasqua al Marzapane al Forno

26 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prendi il marzapane grezzo con miele e il burro allo yogurt. Taglia entrambi gli ingredienti in piccoli cubetti.
  2. 2. Separa un uovo. Metti il tuorlo in una ciotola grande. Usa l'albume per un altro scopo.
  3. 3. Aggiungi i cubetti di marzapane, i cubetti di burro allo yogurt, la farina di farro, il lievito e lo zucchero al tuorlo. Impasta velocemente il composto con le gancette di un mixer a mano fino a ottenere briciole sbriciolate.
  4. 4. Lavora velocemente le briciole con le mani su una superficie di lavoro leggermente infarinata fino a formare un impasto friabile. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente. Mettilo in frigorifero per 1 ora.
  5. 5. Metti la copertura (cioccolata per ricoprire) in una piccola sac-à-poche. Chiudi bene la sac. Porta a ebollizione 250 Milliliter di acqua. Metti la sac nell'acqua calda finché la copertura non si scioglie. Togli la sac e lasciala raffreddare.
  6. 6. Stendi l'impasto friabile sulla superficie infarinata con un mattarello fino a uno spessore di circa 3 Millimetri. Taglia 60 biscotti con uno stampo a forma di uovo di Pasqua (ca. 6x4 cm).
  7. 7. Fodera una teglia da forno con carta da forno. Distribuisci i biscotti sulla teglia. Cuocili a 175 gradi aria calda/fredda (ventilato: 160 gradi, gas: livello 2) sulla griglia centrale per 8 fino a 10 minuti. Lascia raffreddare i biscotti su una gratella.
  8. 8. Metti di nuovo la sac nell'acqua calda finché la copertura non si scioglie di nuovo. Togli la sac, asciugala e impasta la cioccolata con le mani una volta.
  9. 9. Taglia una punta molto piccola in un angolo della sac. Strizza lentamente la copertura liquida e decora le uova di Pasqua a piacere. Lascia asciugare completamente la decorazione. Conserva le uova di Pasqua al marzapane cotte in una scatola ermetica.

Valori per porzione