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🍽️ Zucca al forno con uva rossa su crema di polenta

317 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zucca al forno con uva rossa su crema di polenta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la zucca.
  2. 2. Rimuovi la buccia e l'interno con i semi.
  3. 3. Taglia la polpa in fette spesse circa mezzo centimetro.
  4. 4. Lava l'uva rossa da vino.
  5. 5. Sgocciola l'uva dai grappoli.
  6. 6. Taglia a metà ogni chicco d'uva.
  7. 7. Rimuovi i semi dai chicchi d'uva tagliati a metà.
  8. 8. Lava il rametto di rosmarino.
  9. 9. Scuotilo per asciugarlo.
  10. 10. Sgocciola gli aghi dal rametto.
  11. 11. Trita finemente gli aghi di rosmarino.
  12. 12. Metti le fette di zucca in una pirofila.
  13. 13. Aggiungi l'uva preparata.
  14. 14. Aggiungi metà degli aghi di rosmarino tritati.
  15. 15. Aggiungi i semi di zucca.
  16. 16. Condisci il mix con sale.
  17. 17. Condisci il mix con pepe.
  18. 18. Aggiungi mezzo cucchiaino di curcuma in polvere.
  19. 19. Condisci il tutto con due cucchiai di olio d'oliva.
  20. 20. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  21. 21. Se usi la ventilazione, imposta 180 gradi.
  22. 22. Se usi il gas, imposta livello 3.
  23. 23. Metti la pirofila nel forno.
  24. 24. Cuoci gli ingredienti per 20-25 minuti.
  25. 25. Mescola il mix di tanto in tanto durante la cottura.
  26. 26. Taglia i pomodori secchi in piccoli pezzi.
  27. 27. Prendi una pentola e versa l'olio rimasto.
  28. 28. Scalda l'olio nella pentola.
  29. 29. Aggiungi i pomodori secchi nell'olio caldo.
  30. 30. Stufa i pomodori a fuoco basso per tre minuti.
  31. 31. Versa il brodo nella pentola.
  32. 32. Aggiungi la bevanda d'avena.
  33. 33. Porta il liquido a bollore.
  34. 34. Prendi una frusta.
  35. 35. Fai scivolare la polenta nel liquido mescolando.
  36. 36. Fai sobbollire la polenta per 5-8 minuti a fuoco basso.
  37. 37. Mescola la polenta di tanto in tanto durante la cottura.
  38. 38. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  39. 39. Fai riposare la polenta per 10 minuti.
  40. 40. Lava il basilico.
  41. 41. Scuoti il basilico per asciugarlo.
  42. 42. Metti da parte alcune foglie fresche di basilico.
  43. 43. Trita il resto del basilico.
  44. 44. Aggiungi il basilico tritato alla polenta.
  45. 45. Aggiungi il rosmarino rimasto alla polenta.
  46. 46. Mescola bene il tutto con la polenta.
  47. 47. Condisci la polenta con sale.
  48. 48. Condisci la polenta con pepe.
  49. 49. Rimuovi la pirofila dal forno.
  50. 50. Metti la polenta cremosa sui piatti.
  51. 51. Aggiungi le fette di zucca e l'uva cotte.
  52. 52. Spolvera il piatto con le foglie di basilico messe da parte.
  53. 53. Servi il piatto caldo.

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