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🍽️ Patatine al forno croccanti con salsa di pomodoro piccante (Patatas Bravas)

317 kcal · 30 min · 4 porzioni

Patatine al forno croccanti con salsa di pomodoro piccante (Patatas Bravas) Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate.
  2. 2. taglia le patate in piccoli cubetti.
  3. 3. porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  4. 4. cuoci i cubetti di patata per circa 5 minuti.
  5. 5. scola immediatamente l'acqua calda e sciacqua le patate con acqua fredda per fermare il processo di cottura.
  6. 6. lascia scolare bene le patate in un colino.
  7. 7. versare acqua bollente sui pomodori.
  8. 8. rinfresca immediatamente i pomodori con acqua fredda.
  9. 9. rimuovi la buccia dai pomodori.
  10. 10. taglia i pomodori a quarti.
  11. 11. rimuovi i semi dai pomodori.
  12. 12. taglia i pomodori in piccoli cubetti.
  13. 13. sbuccia la cipolla.
  14. 14. sbuccia lo spicchio d'aglio.
  15. 15. taglia la cipolla finemente a cubetti.
  16. 16. taglia l'aglio finemente a cubetti.
  17. 17. scalda l'olio in una padella.
  18. 18. stufare la cipolla e l'aglio per circa 2 minuti nell'olio caldo.
  19. 19. mescola i pomodori a cubetti con il mix di cipolle.
  20. 20. lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti.
  21. 21. aggiungere salsa Tabasco.
  22. 22. condire la salsa con sale.
  23. 23. aggiungere un po' di zucchero per bilanciare l'acidità.
  24. 24. asciuga le patate se sono ancora umide.
  25. 25. scalda l'olio in una padella o in una pentola.
  26. 26. friggere le patate per circa 5 minuti nell'olio caldo.
  27. 27. cuocere le patate fino a quando non sono dorate e croccanti.
  28. 28. versare la salsa di pomodoro sulle patate cotte.
  29. 29. spolverare il piatto con prezzemolo tritato.
  30. 30. servire le Patatas Bravas immediatamente.

Valori per porzione