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🍽️ Kaki al forno con funghi e scorzonera

206 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelate accuratamente le scorzonere.
  2. 2. Portate l'acqua a bollore e aggiungete un po' di sale.
  3. 3. Bollite le scorzonere in questa acqua salata per circa 10 minuti.
  4. 4. Scolate le scorzonere e lasciatele scolare bene.
  5. 5. Pulite i funghi da terra e residui.
  6. 6. Tagliate i funghi a pezzi commestibili se sono grandi, oppure lasciateli interi se piccoli.
  7. 7. Lavate i kaki (persimmon) sotto acqua corrente.
  8. 8. Pelate i kaki a vostro gusto o lasciate la buccia.
  9. 9. Tagliate i kaki a pezzi.
  10. 10. Preriscaldate il forno.
  11. 11. Prendete una pirofila.
  12. 12. Distribuite i funghi, i kaki e le scorzonere preparati in modo uniforme nella pirofila.
  13. 13. Mescolate succo di limone, miele e brodo in una ciotola piccola.
  14. 14. Versate il mix di liquidi sopra le verdure e la frutta nella pirofila.
  15. 15. Condite il tutto con sale e pepe a gusto.
  16. 16. Inserite la pirofila nel forno preriscaldato.
  17. 17. Infornate il piatto a 180 °C (ventilato: 160 °C; gas: livello 2–3) per circa 15 minuti.
  18. 18. Togliete la pirofila dal forno.
  19. 19. Tritate le foglie di menta fresca.
  20. 20. Spolverate il piatto finito con la menta.
  21. 21. Servite il piatto caldo.

Valori per porzione