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🍽️ Patate al forno ripiene di verdure

375 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Taglia la base delle patate in modo che siano piane e possano stare in piedi.
  3. 3. Avvolgi ogni patata in un foglio di alluminio che hai precedentemente unto leggermente con olio.
  4. 4. Metti le patate avvolte nel forno preriscaldato a 180 gradi.
  5. 5. Inforna le patate per 50 minuti fino a cottura.
  6. 6. Taglia i peperoni a metà per il lungo e rimuovi i semi.
  7. 7. Lava i peperoni e tagliali a cubetti fini.
  8. 8. Lava le zucchine e taglia le estremità.
  9. 9. Taglia le zucchine a cubetti fini.
  10. 10. Sbuccia le cipolle e l'aglio.
  11. 11. Trita finemente le cipolle e l'aglio.
  12. 12. Rimuovi le patate dall'alluminio dopo la cottura.
  13. 13. Taglia con cura il coperchio della patata.
  14. 14. Scava l'interno della patata con un cucchiaio, ma lascia la buccia intatta.
  15. 15. Mescla la polpa della patata scavata con i peperoni a cubetti, le zucchine, le cipolle e l'aglio.
  16. 16. Condisci il mix di verdure e patate con sale e pepe.
  17. 17. Taglia l'erba cipollina in anelli fini.
  18. 18. Metti da parte una parte degli anelli di erba cipollina per la decorazione.
  19. 19. Mescola il resto dell'erba cipollina nel ripieno.
  20. 20. Riempi metà del mix di verdure e patate nelle bucce di patata vuote.
  21. 21. Cospargi le patate ripiene con il formaggio.
  22. 22. Unisci un po' di olio d'oliva su una teglia da forno.
  23. 23. Metti le patate ripiene sulla teglia da forno.
  24. 24. Distribuisci il resto del ripieno intorno alle patate sulla teglia.
  25. 25. Inforna tutto per 25 minuti a 200 gradi in forno, fino a quando è gratinato.
  26. 26. Goditi le patate calde o fredde.

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