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🍽️ Trota al forno con insalata fresca

537 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il mais in un colino e lascialo scolare bene.
  2. 2. Lava accuratamente i pomodori.
  3. 3. Taglia i pomodori a spicchi.
  4. 4. Rimuovi i semi dai pezzi di pomodoro.
  5. 5. Trita grossolanamente i pomodori privati dei semi.
  6. 6. Metti il mais sgocciolato e i pomodori tritati in una ciotola grande.
  7. 7. Taglia l'avocado a metà per il lungo.
  8. 8. Rimuovi il nocciolo da metà avocado.
  9. 9. Rimuovi con cautela la polpa dalla buccia.
  10. 10. Taglia la polpa dell'avocado a cubetti di circa due centimetri.
  11. 11. Metti i cubetti di avocado nella ciotola con l'insalata.
  12. 12. Lava gli scalogni.
  13. 13. Rimuovi le estremità secche o sporche degli scalogni.
  14. 14. Taglia le parti bianche degli scalogni ad anelli sottili.
  15. 15. Lava il coriandolo.
  16. 16. Asciuga il coriandolo, ad esempio in un frullatore per insalate.
  17. 17. Mettila da parte due rametti di coriandolo e mettili da parte.
  18. 18. Trita finemente il resto del coriandolo.
  19. 19. Lava il peperoncino.
  20. 20. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
  21. 21. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  22. 22. Trita finemente il peperoncino privato dei semi.
  23. 23. Metti gli anelli di scalogno, il coriandolo tritato e il peperoncino nella ciotola.
  24. 24. Spremi il lime per ottenere il succo.
  25. 25. Prendi la metà del succo di lime.
  26. 26. Metti sale, pepe e olio d'oliva in una piccola ciotola.
  27. 27. Aggiungi la metà del succo di lime nella ciotola con le spezie.
  28. 28. Mescola bene il mix di lime e olio.
  29. 29. Versa il condimento sugli ingredienti dell'insalata nella ciotola grande.
  30. 30. Mescola delicatamente gli ingredienti per unirli.
  31. 31. Metti da parte la ciotola con l'insalata.
  32. 32. Lava accuratamente le trote.
  33. 33. Asciuga le trote con un panno da cucina.
  34. 34. Prendi il resto del succo di lime.
  35. 35. Condisci le trote con il resto del succo di lime, sale e pepe.
  36. 36. Imburrare una teglia da forno con un po' di olio o grasso.
  37. 37. Metti le trote condite sulla teglia da forno.
  38. 38. Prendi i due rametti di coriandolo messi da parte.
  39. 39. Inserisci un rametto di coriandolo nella cavità addominale di ogni pesce.
  40. 40. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (con ventilazione forzata 180 gradi Celsius o livello gas 3).
  41. 41. Metti la teglia con i pesci sulla griglia centrale del forno.
  42. 42. Cuoci le trote per 20 minuti.
  43. 43. Rimuovi con cautela le trote dalla teglia da forno.
  44. 44. Servi le trote insieme all'insalata preparata.

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