🍽️ Trota al forno con verdure colorate e salsa ai capperi

Name: Trota al forno con verdure colorate e salsa ai capperi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 Trote (pronte per la cucina, senza testa, á 350 g); Sale; Pepe (macinato); 200 g patate a pasta fermenta; 2 Zucchine; 2 peperoni gialli; 200 g pomodorini (con grappolo); 200 g cimette di broccoli; 8 spicchi d'aglio; 2 limoni non trattati; 0.5 mazzo aneto; 0.5 mazzo prezzemolo; Olio d'oliva; 1 scalogno; 3 cucchiaio capperi (barattolo); 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato; 2 cucchiaio succo di limone; 2 cucchiaio aceto di vino bianco

412 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 Trote (pronte per la cucina, senza testa, á 350 g)
Sale
Pepe (macinato)
200 g patate a pasta fermenta
2 Zucchine
2 peperoni gialli
200 g pomodorini (con grappolo)
200 g cimette di broccoli
8 spicchi d'aglio
2 limoni non trattati
0.5 mazzo aneto
0.5 mazzo prezzemolo
Olio d'oliva
1 scalogno
3 cucchiaio capperi (barattolo)
2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
2 cucchiaio succo di limone
2 cucchiaio aceto di vino bianco

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
2. Lava bene le trote e asciugale bene dentro e fuori con carta da cucina.
3. Condisci le trote dentro e fuori con sale e pepe.
4. sbuccia le patate e lavale.
5. Taglia le patate a pezzi da mangiare.
6. Lava le verdure rimanenti e puliscile.
7. Taglia le zucchine a fette sottili per la lunghezza.
8. Rimuovi i semi dai peperoni e tagliali a spicchi.
9. Schiaccia leggermente l'aglio.
10. Mescola le verdure preparate con l'aglio.
11. Dividi le verdure in quattro pezzi di carta forno.
12. Condisci le verdure con sale e pepe.
13. Sciacqua i limoni con acqua calda e asciugali.
14. Taglia i limoni a fette sottili.
15. Lava le erbe aromatiche e scuotile per asciugarle.
16. Riempi le cavità addominali delle trote con le fette di limone e le erbe aromatiche.
17. Adagia le trote sulle verdure preparate sulla carta forno.
18. Chiudi con cura i pacchetti di carta forno in modo che siano ben chiusi.
19. Adagia i pacchetti su una teglia da forno.
20. Cuoci le trote nel forno preriscaldato per 25 fino a 30 minuti.
21. Nel frattempo sbuccia lo scalogno.
22. Trita finemente lo scalogno.
23. Mescola lo scalogno con i capperi e il prezzemolo.
24. Aggiungi 8 cucchiai di olio, succo di limone e aceto al composto.
25. Condisci la salsa con sale e pepe a piacere.
26. Rimuovi le trote dal forno.
27. Apri con cautela i pacchetti di carta forno.
28. Servi le trote con la salsa ai capperi.

Valori per porzione

kcal: 412
Protein: 47 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 21 g