← Tutte le ricette

🍽️ Uova al forno su crema di spinaci

402 kcal · 30 min · 4 porzioni

Uova al forno su crema di spinaci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi le coste dure dagli spinaci a foglia.
  2. 2. Lava bene gli spinaci sotto acqua corrente.
  3. 3. Metti gli spinaci in un colapasta sopra una pentola con acqua bollente.
  4. 4. Coperchi la pentola e lascia che gli spinaci si appassiscano lì.
  5. 5. Sbuccia gli scalogni e l'aglio.
  6. 6. Taglia gli scalogni e l'aglio a cubetti fini.
  7. 7. Sciogli il burro in una pentola.
  8. 8. Fai rosolare gli scalogni e l'aglio per 4 minuti a fuoco medio.
  9. 9. Aggiungi gli spinaci appassiti alle verdure.
  10. 10. Fai stufare gli spinaci mescolando per 2 minuti.
  11. 11. Condisci il mix con sale e noce moscata fresca grattugiata.
  12. 12. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  13. 13. Lascia raffreddare il mix di spinaci per 5 minuti.
  14. 14. Mescola la crème fraîche, la panna e i tuorli d'uovo in una ciotola.
  15. 15. Condisci il mix di uova con sale e pepe.
  16. 16. Distribuisci gli spinaci raffreddati in quattro teglie da gratin.
  17. 17. Versa il mix di tuorli sugli spinaci.
  18. 18. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C o livello gas 2–3).
  19. 19. Inforna le teglie da gratin per 15 minuti.
  20. 20. Sbatti le uova intere una alla volta.
  21. 21. Scivola con delicatezza le uova sugli spinaci.
  22. 22. Inforna le uova per altri 5-10 minuti.
  23. 23. Verifica la cottura: l'albume deve essere sodo, il tuorlo ancora liquido.
  24. 24. Spolvera pepe fresco sulle uova cotte.
  25. 25. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione