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🍽️ Uova al forno con funghi e pomodori

266 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i funghi champignon e tagliali a fette sottili.
  2. 2. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  3. 3. Lava i pomodori e rimuovi il picciolo duro.
  4. 4. Taglia i pomodori a spicchi e poi a cubetti piccoli.
  5. 5. Scalda 2 cucchiai di burro in una padella.
  6. 6. Fai appassire i cubetti di cipolla nel burro caldo.
  7. 7. Aggiungi le fette di funghi alla cipolla nella padella.
  8. 8. Rosola le verdure mescolando per un breve periodo.
  9. 9. Aggiungi i cubetti di pomodoro alle verdure.
  10. 10. Condisci il mix con sale e pepe.
  11. 11. Cospargi le verdure con 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
  12. 12. Riempi 4 ciotole resistenti al forno con il mix di verdure.
  13. 13. Rompi 1 uovo in ogni ciotola sopra il mix di verdure.
  14. 14. Condisci leggermente le uova con sale e pepe.
  15. 15. Adagia i pezzi di burro rimanenti sulle uova.
  16. 16. Preriscalda il forno a 200 gradi (ripiano centrale).
  17. 17. Inforna le ciotole finché le uova non sono sode.
  18. 18. Rimuovi le ciotole dal forno.
  19. 19. Cospargi le uova cotte con il prezzemolo tritato rimanente.

Valori per porzione