🍽️ Bistecca di cavolfiore al forno

Name: Bistecca di cavolfiore al forno
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 piccoli cavolfiori (da 800 g); 4 cucchiai olio d'oliva; sale; 6 cucchiai nocciole o noci (da 15 g); 5 cucchiai sciroppo d'acero del Canada (AMBER rich taste); 4 cucchiai pangrattato integrale (da 15 g); pepe; 0.5 cucchiaini rosmarino secco; 2 mazzi di prezzemolo liscio (da 20 g); 2 piccole cipolle rosse; 2 cucchiai succo di limone

434 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 piccoli cavolfiori (da 800 g)
4 cucchiai olio d'oliva
sale
6 cucchiai nocciole o noci (da 15 g)
5 cucchiai sciroppo d'acero del Canada (AMBER rich taste)
4 cucchiai pangrattato integrale (da 15 g)
pepe
0.5 cucchiaini rosmarino secco
2 mazzi di prezzemolo liscio (da 20 g)
2 piccole cipolle rosse
2 cucchiai succo di limone

Preparazione

1. Lava il cavolfiore e taglialo in quattro fette spesse circa 2-3 centimetri. Usa la parte avanzata per un altro pasto. Adagia le fette su una teglia foderata con carta da forno, spennellale con un cucchiaio di olio d'oliva e condiscile con sale.
2. Trita grossolanamente le noci e mescolale con quattro cucchiai di sciroppo d'acero, pangrattato, sale, pepe e rosmarino. Distribuisci questo mix come crosta in modo uniforme sulle bistecche di cavolfiore.
3. Preriscalda il forno a 200 gradi (con ventilazione a 180 gradi o livello gas 3). Inforna le bistecche per circa 20 minuti, finché non sono cotte e leggermente dorate.
4. Nel frattempo, lava il prezzemolo, asciugalo e tritalo finemente. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli. Mescola il tutto con succo di limone, il resto dello sciroppo d'acero, l'olio d'oliva rimanente, sale e pepe. Togli le bistecche dal forno e servile con l'insalata di prezzemolo.

Valori per porzione

kcal: 434
Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 28 g