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🍽️ Melanzani cavi ripieni di carne macinata speziata

448 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le melanzane e asciugale bene.
  2. 2. Taglia le melanzane a metà per il lungo.
  3. 3. Taglia la polpa circa 1 centimetro in profondità.
  4. 4. Spolvera le melanzane con sale e lascia riposare per 15 minuti.
  5. 5. Asciuga poi le melanzane con carta da cucina.
  6. 6. Rimuovi la polpa con un cucchiaio, lasciando uno spessore di circa 2 centimetri.
  7. 7. Metti la polpa rimossa in una ciotola.
  8. 8. Scalda abbondante olio d'oliva in una padella.
  9. 9. Frangi le metà delle melanzane svuotate fino a dorarle.
  10. 10. Gira le melanzane più volte durante la cottura.
  11. 11. Aggiungi aglio e cipolle nella padella ancora calda.
  12. 12. Fai appassire le verdure fino a renderle traslucide.
  13. 13. Aggiungi le verdure appassite alla carne macinata.
  14. 14. Taglia la polpa delle melanzane preparata a cubetti.
  15. 15. Aggiungi i cubetti di melanzana alla carne macinata.
  16. 16. Mescola concentrato di pomodoro, uovo, origano e cannella.
  17. 17. Taglia il prezzemolo in striscioline molto sottili.
  18. 18. Incorpora metà del prezzemolo nel composto di carne.
  19. 19. Incorpora la Feta nel ripieno.
  20. 20. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  21. 21. Unge una teglia da forno con olio d'oliva.
  22. 22. Adagia le metà delle melanzane sulla teglia.
  23. 23. Riempi le melanzane con il composto di carne.
  24. 24. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  25. 25. Inforna le melanzane ripiene per circa 30 minuti fino a dorarle.
  26. 26. Spolvera le melanzane finite con il prezzemolo rimasto.
  27. 27. Servi le melanzane con un'insalata di pomodori.

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