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🍽️ Zuppa Gazpacho rinfrescante con uva

129 kcal · 405 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la crosta dura dal pane tostato.
  2. 2. Metti la parte morbida del pane per un attimo in una ciotola con acqua, così si ammorbidisce.
  3. 3. Pela la cipolla e lo spicchio d'aglio.
  4. 4. Taglia cipolla e aglio in cubetti molto piccoli.
  5. 5. Fai una piccola croce sul fondo dei pomatelli.
  6. 6. Versa l'acqua bollente sui pomatelli in una ciotola.
  7. 7. Lascia riposare i pomatelli per un attimo.
  8. 8. Immergi i pomatelli in acqua fredda, così la buccia si stacca facilmente.
  9. 9. Taglia i pomatelli sbucciati a quarti.
  10. 10. Rimuovi il picciolo duro e i semi dai quarti di pomatello.
  11. 11. Lava il cetriolo.
  12. 12. Taglia le estremità del cetriolo.
  13. 13. Dividi il cetriolo in lunghezza in quattro strisce.
  14. 14. Taglia le strisce di cetriolo in pezzi da mangiare.
  15. 15. Prendi circa metà dei pezzi di cetriolo e mettili da parte.
  16. 16. Lava l'uva.
  17. 17. Togli la buccia dall'uva.
  18. 18. Dividi l'uva in lunghezza a metà.
  19. 19. Rimuovi con cura i semi dalle metà d'uva.
  20. 20. Sciacqua brevemente il basilico sotto acqua fredda.
  21. 21. Asciuga il basilico scuotendolo.
  22. 22. Strappa le foglie di basilico con cura dai gambi.
  23. 23. Metti i pezzi di cetriolo da parte nella zuppa fredda.
  24. 24. Aggiungi l'uva preparata alla zuppa fredda.
  25. 25. Condisci la zuppa a tuo gusto con il sale.
  26. 26. Condisci la zuppa a tuo gusto con il pepe.
  27. 27. Condisci la zuppa a tuo gusto con l'aceto.
  28. 28. Servi il gazpacho come preferisci in piccole ciotole da gelato.
  29. 29. Guarnisci la zuppa con le foglie di basilico fresche.

Valori per porzione