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🍽️ Rinfrescante zuppa fredda di pomodori con uovo

429 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rinfrescante zuppa fredda di pomodori con uovo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
  2. 2. Taglia i pomodori in otto pezzi.
  3. 3. Pelare il cetriolo.
  4. 4. Taglia il cetriolo a metà per la lunghezza.
  5. 5. Raschia i semi dal cetriolo con un cucchiaio.
  6. 6. Prendi un quarto della polpa del cetriolo e tagliala a cubetti fini.
  7. 7. Trita grossolanamente il resto del cetriolo.
  8. 8. Metti il cetriolo tritato grossolanamente e i pezzi di pomodoro nel mixer.
  9. 9. Frulla le verdure fino a ottenere una zuppa liquida.
  10. 10. Taglia i peperoni a metà per la lunghezza.
  11. 11. Rimuovi il cuore e i semi dal peperone.
  12. 12. Lava il peperone privato dei semi.
  13. 13. Prendi mezza bacca di peperone e tagliala a cubetti fini.
  14. 14. Pela la cipolla.
  15. 15. Trita molto finemente metà della cipolla.
  16. 16. Prendi il resto della cipolla.
  17. 17. Metti la cipolla rimasta, il peperone tagliato a cubetti fini e gli spicchi d'aglio pelati nel mixer.
  18. 18. Frulla questi ingredienti fino a ottenere una massa fine.
  19. 19. Passa la massa di verdure frullata attraverso un setaccio fine nella zuppa di pomodori.
  20. 20. Mescola il pangrattato nella zuppa.
  21. 21. Condisci la zuppa con sale e pepe a gusto.
  22. 22. Incorpora delicatamente le verdure tagliate a cubetti fini (cetriolo e peperone) nella zuppa.
  23. 23. Aggiungi l'aceto e l'olio d'oliva.
  24. 24. Mescola il tutto bene fino a quando non è ben amalgamato.
  25. 25. Cuoci le uova sode.
  26. 26. Pela le uova cotte.
  27. 27. Trita le uova finemente.
  28. 28. Lava l'erba cipollina.
  29. 29. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
  30. 30. Taglia la crosta dal pane bianco.
  31. 31. Taglia il pane in piccoli cubetti.
  32. 32. Friggere i cubetti di pane nel burro in una padella fino a renderli croccanti.
  33. 33. Spargi le uova tritate, l'erba cipollina e i cubetti di pane tostati sulla zuppa pronta.

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