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🍽️ Zuppa fredda di pomodori rinfrescante con cubetti di pane croccanti

267 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa fredda di pomodori rinfrescante con cubetti di pane croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
  2. 2. Taglia i pomodori in otto pezzi uguali.
  3. 3. Pela completamente il cetriolo.
  4. 4. Taglia il cetriolo pelato a metà per la lunghezza.
  5. 5. Rimuovi i semi dal cetriolo con un cucchiaio.
  6. 6. Taglia a cubetti un quarto della polpa soda del cetriolo.
  7. 7. Metti il resto del cetriolo e i pezzi di pomodoro nel mixer.
  8. 8. Frulla le verdure nel mixer fino a ottenere una massa fine.
  9. 9. Apri i peperoni a metà per la lunghezza.
  10. 10. Rimuovi i semi e le membrane dal peperone.
  11. 11. Sciacqua il peperone privato dei semi.
  12. 12. Taglia a cubetti metà del peperone.
  13. 13. Pela la cipolla.
  14. 14. Trita molto finemente metà della cipolla.
  15. 15. Metti il resto della cipolla, i cubetti di peperone e gli spicchi d'aglio pelati nel mixer.
  16. 16. Frulla questi ingredienti nel mixer.
  17. 17. Passa la massa di verdure frullata attraverso un setaccio fine in una ciotola.
  18. 18. Mescola il pangrattato nella massa passata.
  19. 19. Condisci la zuppa con sale e pepe a gusto.
  20. 20. Aggiungi l'aceto e 4 cucchiai di olio d'oliva alla zuppa.
  21. 21. Mescola bene il tutto per amalgamare gli ingredienti.
  22. 22. Copri la zuppa.
  23. 23. Metti la zuppa in frigorifero per 2 ore per farla insaporire.
  24. 24. Taglia le fette di pane tostato in piccoli cubetti.
  25. 25. Scalda l'olio d'oliva rimasto in una padella.
  26. 26. Friggi i cubetti di pane in padella fino a renderli croccanti.
  27. 27. Togli la zuppa dal frigorifero.
  28. 28. Guarnisci la zuppa fredda con i cubetti di cetriolo.
  29. 29. Metti i cubetti di pane croccanti (croutons) sopra la zuppa.
  30. 30. Servi la zuppa immediatamente.

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