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🍽️ Gazpacho fresco al basilico

140 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Immergi il pane tostato in un piccolo contenitore con acqua.
  2. 2. Taglia i pomodori in basso a croce.
  3. 3. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
  4. 4. Trasferisci immediatamente i pomodori in acqua fredda per fermare la cottura.
  5. 5. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  6. 6. Rimuovi i semi dei pomodori.
  7. 7. Trita finemente la polpa dei pomodori.
  8. 8. Rimuovi i semi e l'interno dei peperoni.
  9. 9. Taglia i peperoni a cubetti fini.
  10. 10. Pelare il cetriolo.
  11. 11. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
  12. 12. Rimuovi i semi dalle metà del cetriolo.
  13. 13. Taglia il cetriolo a cubetti fini.
  14. 14. Pelare l'aglio.
  15. 15. Trita finemente l'aglio.
  16. 16. Strizza il pane ammollato e mettilo in un mixer.
  17. 17. Aggiungi i pomodori tritati al pane nel mixer.
  18. 18. Aggiungi l'aglio tritato al mixer.
  19. 19. Aggiungi i peperoni a cubetti al mixer.
  20. 20. Aggiungi il cetriolo a cubetti al mixer.
  21. 21. Aggiungi il concentrato di pomodoro al mixer.
  22. 22. Aggiungi il succo di pomodoro al mixer.
  23. 23. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una zuppa liscia.
  24. 24. Aggiungi l'olio d'oliva alla zuppa.
  25. 25. Aggiungi l'aceto alla zuppa.
  26. 26. Aggiungi il miele alla zuppa.
  27. 27. Condisci la zuppa con il sale.
  28. 28. Condisci la zuppa con il pepe.
  29. 29. Assaggia la zuppa e regola le spezie se necessario.
  30. 30. Metti la zuppa in frigorifero per 1 fino a 2 ore.
  31. 31. Versa la zuppa fredda in piccole ciotole.
  32. 32. Spolvera la zuppa con basilico fresco.
  33. 33. Servi il gazpacho.

Valori per porzione