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🍽️ Zuppa aromatica di gamberi con zenzero e citronella

260 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i gamberi sotto acqua fredda corrente.
  2. 2. Lascia scolare bene i gamberi in un colino.
  3. 3. Pela gli spicchi d'aglio e il pezzo di zenzero.
  4. 4. Trita l'aglio e lo zenzero molto finemente.
  5. 5. Lava i steli di citronella sotto acqua corrente.
  6. 6. Asciuga la citronella con un panno da cucina.
  7. 7. Schiaccia leggermente i steli di citronella con il lato piatto di un coltello per ammorbidirli.
  8. 8. Scalda il burro di aragosta in una pentola grande.
  9. 9. Aggiungi la citronella preparata, lo zenzero tritato, la pasta di curry e l'aglio nella pentola.
  10. 10. Fai saltare brevemente gli aromi finché non profumano.
  11. 11. Sfuma il composto con il brodo.
  12. 12. Coperchi la pentola con un coperchio.
  13. 13. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per circa 20 minuti.
  14. 14. Lava i funghi e rimuovi eventuali residui di terra.
  15. 15. Filtra la zuppa attraverso un colino fine in una ciotola separata per rimuovere gli ingredienti solidi.
  16. 16. Rimetti la zuppa filtrata nella pentola.
  17. 17. Riscalda nuovamente la zuppa.
  18. 18. Aggiungi i gamberi scolati e i funghi nella zuppa calda.
  19. 19. Lascia cuocere i gamberi e i funghi a fuoco basso per circa 5 minuti.
  20. 20. Lava il basilico fresco sotto acqua fredda.
  21. 21. Scuoti il basilico per rimuovere l'acqua in eccesso.
  22. 22. Trita le foglie di basilico finemente.
  23. 23. Mescola le foglie di basilico tritate nella zuppa finita.
  24. 24. Condisci la zuppa con succo di limone a gusto.
  25. 25. Aggiusta di sale la zuppa alla fine se necessario.
  26. 26. Aggiungi un po' di salsa di pesce per arrotondare il sapore.

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