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🍽️ Insalata fresca di gamberi con ananas

264 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g insalata mista da taglio
• 2 carote
• 250 g pomodorini
• 250 g polpa di ananas
• 1 spicchio d'aglio
• gamberi 400 g
• 4 cucchiai olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaino miele
• 4 cucchiai aceto balsamico
• 1 cucchiaino senape

Preparazione

1. 1. Lava bene l'insalata e scuotila per asciugarla. Sbuccia le carote e grattugiale grossolanamente. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Taglia la polpa di ananas a spicchi e poi a fette sottili.
2. 2. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente. Sciacqua i gamberi e tamponali per asciugarli. Ungi una padella con un cucchiaino di olio e scaldata. Cuoci i gamberi a fuoco medio per cinque minuti fino a doratura, mescolando l'aglio. Condisci il tutto con sale e pepe.
3. 3. Mescola bene per il condimento il miele, l'aceto balsamico, la senape e il resto dell'olio. Assaggia la miscela e regola di sale e pepe. Distribuisci l'insalata, i pomodorini, le carote e l'ananas sui piatti. Distribuisci i gamberi sopra e condisci l'insalata con il condimento.

Valori per porzione

• kcal: 264
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 18 g