← Tutte le ricette

🍽️ Padella veloce di gamberi con verdure

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Gamberi giganti (sgusciati, senza testa)
• 1 Mazzo Cipollotti
• 1 Peperoncino verde
• taccole 125 g
• 350 g Pomodori
• 250 g piselli freschi (o 75 g piselli surgelati)
• 2 cucchiai Olio d'oliva
• 125 ml Brodo vegetale (o vino bianco)
• Sale
• Pepe
• 4 Rametti Menta

Preparazione

1. 1. Taglia i gamberi a metà sulla schiena fino a far vedere il filo nero dell'intestino.
2. 2. Rimuovi il filo dell'intestino e sciacqua i gamberi sotto acqua fredda.
3. 3. Asciuga i gamberi con un panno da cucina.
4. 4. Apri i gamberi in modo che sembrino farfalle.
5. 5. Lava i cipollotti e rimuovi le estremità dure.
6. 6. Taglia i cipollotti diagonalmente in pezzi lunghi circa 2 centimetri.
7. 7. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
8. 8. Lava il peperoncino e taglialo a striscioline sottili.
9. 9. Lava i piselli dolci e rimuovi le estremità dure.
10. 10. Lava i pomodori e rimuovi eventualmente la zona del picciolo.
11. 11. Taglia i pomodori a pezzi grossolani.
12. 12. Sguscia i piselli freschi dai loro baccelli.
13. 13. Sciacqua i piselli e lasciali scolare bene.
14. 14. Scalda l'olio in un wok o in una grande padella a fuoco alto.
15. 15. Cuoci i gamberi da un lato.
16. 16. Gira i gamberi.
17. 17. Aggiungi tutte le verdure preparate nella padella.
18. 18. Aggiungi il brodo o il vino bianco.
19. 19. Copri la padella e lascia sobbollire il piatto per 1 minuto.
20. 20. Rimuovi il coperchio.
21. 21. Cuoci il piatto per altri 2 minuti.
22. 22. Condisci con sale e pepe a gusto.
23. 23. Lava la menta e scuotila per asciugarla.
24. 24. Sgocciola le foglie di menta dai gambi.
25. 25. Trita la menta a pezzi grossolani.
26. 26. Spargi la menta sulla padella di gamberi pronta.

Valori per porzione

• kcal: 250
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 9 g