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🍽️ Gamberetti dolci e piccanti con insalata di cavolo

500 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gamberetti dolci e piccanti con insalata di cavolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi il gambo duro dal cavolo bianco.
  2. 2. Taglia il cavolo trasversalmente rispetto alle fibre in striscioline molto sottili.
  3. 3. Spolvera le striscioline di cavolo con un po' di sale e mescola vigorosamente.
  4. 4. Lascia riposare il cavolo salato per 30 minuti.
  5. 5. Nel frattempo sbuccia la carota.
  6. 6. Taglia la carota in striscioline sottili.
  7. 7. Sbuccia la cipolla rossa.
  8. 8. Taglia anche la cipolla rossa in striscioline sottili.
  9. 9. Spremi il lime.
  10. 10. Mescola il latte di cocco con lo zucchero a velo, l'aceto, un cucchiaio di succo di lime e un po' di pepe.
  11. 11. Scola il cavolo.
  12. 12. Mescola il cavolo scolato con le striscioline di carota e cipolla nel mix di latte di cocco.
  13. 13. Lava le foglie di coriandolo.
  14. 14. Asciuga bene le foglie.
  15. 15. Sgocciola le foglie dai gambi.
  16. 16. Trita finemente le foglie di coriandolo.
  17. 17. Aggiungi le foglie di coriandolo tritate all'insalata.
  18. 18. Lascia insaporire l'insalata per altri 30 minuti.
  19. 19. Aggiungi zucchero di canna, il peperoncino, la salsa di pesce e tre cucchiai d'acqua in un pentolino piccolo.
  20. 20. Porta il mix a ebollizione.
  21. 21. Mescola continuamente finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
  22. 22. Lascia raffreddare la salsa.
  23. 23. Sbuccia l'aglio.
  24. 24. Trita finemente l'aglio.
  25. 25. Lava i cipollotti.
  26. 26. Rimuovi le estremità secche dei cipollotti.
  27. 27. Taglia i cipollotti in pezzi lunghi circa due centimetri.
  28. 28. Sguscia i gamberetti.
  29. 29. Lascia le code attaccate ai gamberetti.
  30. 30. Apri i gamberetti lungo la schiena.
  31. 31. Rimuovi le venature nere dei gamberetti.
  32. 32. Sciacqua i gamberetti.
  33. 33. Asciuga bene i gamberetti.
  34. 34. Aggiungi l'olio nel wok.
  35. 35. Scalda l'olio finché inizia a fumare.
  36. 36. Aggiungi i gamberetti e l'aglio nel wok.
  37. 37. Rosola brevemente i gamberetti.
  38. 38. Condisci i gamberetti con pepe.
  39. 39. Aggiungi tre o quattro cucchiai della salsa di pesce al peperoncino.
  40. 40. Cuoci i gamberetti mescolando finché la salsa non si attacca a loro.
  41. 41. Questo processo dura circa due minuti.
  42. 42. Aggiungi i pezzi di cipollotto.
  43. 43. Rosola le cipolle per altri 45 secondi.
  44. 44. Assaggia nuovamente l'insalata di cavolo.
  45. 45. Metti i gamberetti su un piatto.
  46. 46. Servi i gamberetti con l'insalata.

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