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🍽️ Spiedini di gamberi alla griglia con salsa di mango

681 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di gamberi alla griglia con salsa di mango Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia lo spicchio d'aglio e la cipollotta.
  2. 2. trita l'aglio e la cipollotta molto finemente.
  3. 3. aggiungi il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, la cipollotta, lo zenzero, il cumino e un pizzico di sale in una piccola pentola.
  4. 4. lascia insaporire la miscela di spezie per un breve momento.
  5. 5. aggiungi lo zucchero e un po' di peperoncino di cayenna.
  6. 6. porta la miscela a ebollizione.
  7. 7. lascia sobbollire la salsa per circa 5 minuti a fuoco basso.
  8. 8. sbuccia il mango.
  9. 9. taglia la polpa in fette spesse distaccandole dal nocciolo.
  10. 10. frulla la metà della polpa di mango con il rum.
  11. 11. scalda delicatamente il resto della salsa di mango.
  12. 12. mantieni la salsa al caldo.
  13. 13. taglia il resto della polpa di mango in 12 piccoli cubetti.
  14. 14. sbuccia la cipolla bianca.
  15. 15. taglia la cipolla in 6 spicchi longitudinalmente.
  16. 16. infila alternando cubetti di mango, gamberi e spicchi di cipolla su ogni spiedino di legno.
  17. 17. griglia gli spiedini sotto la griglia calda.
  18. 18. grillali per circa 3 minuti per lato.
  19. 19. rimuovi gli spiedini dalla griglia quando i gamberi diventano opachi.
  20. 20. spennella generosamente gli spiedini con la salsa d'arancia alla fine della cottura.
  21. 21. grillali ancora per un breve istante, fino a quando la salsa diventa lucida.
  22. 22. servi gli spiedini di gamberi con la salsa di mango calda.

Valori per porzione