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🥤 Cocktail di Gamberi e Rucola

358 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 lime non trattata
• 100 g rucola
• 12 gamberetti per cocktail (pronti per la cucina e cotti)
• 8 pomodorini per cocktail
• 100 g maionese
• 2 cucchiai di panna di cocco
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Taglia la lime a metà in lunghezza e taglia quattro fette sottili per la decorazione. Spremi il succo dal resto della lime.
2. 2. Lava la rucola, rimuovi i gambi duri e asciugala scuotendola. Sciacqua brevemente i gamberetti e asciugali tamponandoli. Lava i pomodorini e tagliali a metà.
3. 3. Riempi le ciotoline con l'insalata e disponi i pomodorini e i gamberetti sopra.
4. 4. Mescola per il condimento la maionese con la panna, 1-2 cucchiai di succo di lime, sale e pepe. Assaggia, versa il condimento sull'insalata e servi con uno spicchio di lime ciascuno.

Valori per porzione

• kcal: 358
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 3 g