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🍽️ Risotto alle gamberetti cremoso al basilico fresco

390 kcal · 30 min · 4 porzioni

Risotto alle gamberetti cremoso al basilico fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la cipolla e lo spicchio d'aglio. Trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
  2. 2. Mischia il brodo di pesce, il vino bianco e il brodo vegetale in un pentolino.
  3. 3. Riscalda un cucchiaino di burro in una padella.
  4. 4. Fai appassire la cipolla tritata e l'aglio a fuoco medio, finché non diventano traslucidi.
  5. 5. Abbassa la fiamma e aggiungi il riso per risotti.
  6. 6. Mescola il riso finché non appare anch'esso traslucido.
  7. 7. Versa circa due mestoli del liquido preparato.
  8. 8. Lascia sobbollire il risotto a fuoco basso finché il liquido non si è quasi completamente assorbito.
  9. 9. Aggiungi di nuovo due mestoli di liquido.
  10. 10. Ripeti questa procedura finché il riso non è al dente e tutto il liquido è stato assorbito.
  11. 11. L'intero processo di cottura del riso richiede circa 30 minuti.
  12. 12. Aggiungi i gamberetti al risotto.
  13. 13. Lascia cuocere i gamberetti nel risotto per circa 5 minuti.
  14. 14. Nel frattempo, lava il basilico.
  15. 15. Asciuga bene il basilico scuotendolo.
  16. 16. Sfila le foglie di basilico dai gambi.
  17. 17. Grattugia finemente il parmigiano.
  18. 18. Prima di servire, mescola il parmigiano grattugiato e il burro rimasto nel risotto.
  19. 19. Condisci il risotto con sale e pepe a gusto.
  20. 20. Lascia riposare il piatto finito, coperto, per circa 2 minuti.
  21. 21. Riserva le foglie di basilico fresco per la decorazione.
  22. 22. Mescola le foglie di basilico nel risotto prima di servire.

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