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🍽️ Gamberi al forno con salsa al pomodoro e peperoncino

149 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i gamberi sotto acqua fredda e asciugali bene con un panno da cucina.
  2. 2. Sbuccia lo scalogno e taglialo a cubetti fini.
  3. 3. Scalda i pomodori con acqua bollente per sbollentarli (cuocili brevemente in acqua bollente).
  4. 4. Rimuovi la pelle dai pomodori, tagliali a quarti, elimina il cuore e tagliali a cubetti.
  5. 5. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  6. 6. Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco alto.
  7. 7. Rosola i gamberi per circa mezzo minuto per lato.
  8. 8. Rimuovi i gamberi dalla padella e mettili in una pirofila per tenerli al caldo.
  9. 9. Fai appassire lo scalogno e l'aglio a fuoco medio finché non diventano traslucidi (cotti, morbidi e trasparenti).
  10. 10. Aggiungi i pomodori a cubetti e falla cuocere brevemente.
  11. 11. Aggiungi il peperoncino al mix di pomodori. Rimuovi i semi se preferisci un sapore meno piccante.
  12. 12. Porta la salsa a bollore e condiscila con sale e pepe.
  13. 13. Distribuisce il mix di pomodori uniformemente sui gamberi nella pirofila.
  14. 14. Bagna i gamberi con il brandy.
  15. 15. Preriscalda il forno a 220 gradi e inforna la pirofila al centro.
  16. 16. Cuoci i gamberi in forno per 8 minuti.
  17. 17. Aggiungi la menta alla salsa finita.
  18. 18. Impiatta i gamberi in piccole ciotole e servi.

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