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🍽️ Gamberi con spaghetti di carote e piselli

274 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta l'acqua a bollore e aggiungi il sale.
  2. 2. Cuoci i piselli per 5 minuti in questa acqua.
  3. 3. Sciacqua immediatamente i piselli con acqua fredda per fermare la cottura.
  4. 4. Lascia scolare bene i piselli.
  5. 5. Lava le carote sotto l'acqua corrente.
  6. 6. Sbuccia le carote.
  7. 7. Taglia le carote con un pelapatate in strisce sottili.
  8. 8. Strappa alcune foglie verdi dalle carote.
  9. 9. Lava le foglie strappate.
  10. 10. Asciuga le foglie.
  11. 11. Metti le foglie da parte.
  12. 12. Cuoci le strisce di carota per 2 minuti in acqua bollente salata.
  13. 13. Sciacqua le strisce di carota con acqua fredda.
  14. 14. Lascia scolare le strisce di carota.
  15. 15. Aggiungi un po' di olio in una padella calda.
  16. 16. Tosta i pinoli a fuoco medio, finché non sono profumati.
  17. 17. Rimuovi i pinoli dalla padella.
  18. 18. Lava i gamberi sotto l'acqua corrente.
  19. 19. Asciuga i gamberi con un panno da cucina.
  20. 20. Riscalda l'olio in una grande padella antiaderente.
  21. 21. Cuoci i gamberi per circa 2 minuti da un lato a fuoco medio.
  22. 22. Cuoci i gamberi per circa 2 minuti dall'altro lato.
  23. 23. Condisci i gamberi con la salsa al chili.
  24. 24. Condisci i gamberi con il sale.
  25. 25. Condisci i gamberi con il pepe.
  26. 26. Aggiungi i pinoli tostati nella padella.
  27. 27. Aggiungi i piselli scolati nella padella.
  28. 28. Aggiungi i grani di pepe nella padella.
  29. 29. Cuoci il tutto mescolando per 2-3 minuti.
  30. 30. Servi gli spaghetti di carota con i gamberi.
  31. 31. Spargi sopra le foglie di carota preparate.

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