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🍽️ Gamberi croccanti su cavolo riccio cremoso

378 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cavolo riccio 800 g
• 2 cipolle rosse
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai olio di arachidi
• 200 ml brodo vegetale
• 16 gamberi giganti (pronti per la cucina, senza testa e guscio, privati dell'intestino)
• 0.5 arancia biologica (scorza)
• 4 cucchiai salsa di soia
• 1 cucchiaio succo di lime
• 1 cucchiaino miele
• fiocchi di peperoncino
• 25 g semi di sesamo (2 cucchiai)

Preparazione

1. 1. Stacca i gambi duri dal cavolo riccio.
2. 2. Lava bene le foglie di cavolo riccio.
3. 3. Taglia le foglie di cavolo riccio in pezzi grossolani.
4. 4. Pelale le cipolle.
5. 5. Pela lo spicchio d'aglio.
6. 6. Taglia le cipolle a metà.
7. 7. Taglia le cipolle in striscioline sottili.
8. 8. Trita finemente l'aglio.
9. 9. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella.
10. 10. Rosola le cipolle e l'aglio per tre minuti a fuoco medio.
11. 11. Aggiungi il cavolo riccio tritato nella padella.
12. 12. Rosola le verdure per altri quattro minuti.
13. 13. Versa il brodo nella padella.
14. 14. Lascia sobbollire il composto per cinque minuti a fuoco medio.
15. 15. Sciacqua i gamberi sotto acqua corrente.
16. 16. Asciuga i gamberi con un panno da cucina.
17. 17. Riscalda l'olio rimanente in una padella separata.
18. 18. Friggi i gamberi per due minuti a fuoco alto fino a doratura.
19. 19. Mescola i gamberi cotti con la scorza d'arancia nel cavolo riccio.
20. 20. Condisci il composto con salsa di soia a gusto.
21. 21. Condisci il composto con succo di lime a gusto.
22. 22. Condisci il composto con miele a gusto.
23. 23. Condisci il composto con fiocchi di peperoncino a gusto.
24. 24. Dividi il pasto in piccole ciotole.
25. 25. Spolvera le ciotole con sesamo prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 378
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 14 g