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🍽️ Gamberi freschi con marinatura al peperoncino e coriandolo

256 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• gamberi 800 g
• 2 Spicchi d'aglio
• 2 Peperoncini
• 1 cucchiaio Zenzero (fresco grattugiato)
• 1 Mazzo Coriandolo fresco
• 2 cucchiaio Olio di sesamo
• 1 Lime (succo)
• 3 cucchiaio Vino di riso
• salsa di soia chiara
• Sale

Preparazione

1. 1. Sciacqua i gamberi sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga bene i gamberi con un panno da cucina.
3. 3. Pelà gli spicchi d'aglio.
4. 4. Trita l'aglio molto finemente.
5. 5. Lava i peperoncini.
6. 6. Trita anche i peperoncini molto finemente.
7. 7. Stacca le foglie fresche di coriandolo dai gambi.
8. 8. Taglia le foglie di coriandolo in piccoli pezzi.
9. 9. Scalda l'olio in una padella.
10. 10. Rosola brevemente i gamberi nell'olio caldo.
11. 11. Aggiungi alla padella l'aglio tritato, i peperoncini e lo zenzero.
12. 12. Rosola le spezie per circa un minuto.
13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco.
14. 14. Versa il succo di lime nella padella.
15. 15. Versa il vino di riso nella padella.
16. 16. Aggiungi un po' di salsa di soia.
17. 17. Condisci il composto con sale.
18. 18. Lascia in infusione i gamberi per circa 15 minuti tiepidi.
19. 19. Aggiungi le foglie di coriandolo preparate ai gamberi.
20. 20. Assaggia e regola di nuovo la marinatura.
21. 21. Servi i gamberi.

Valori per porzione

• kcal: 256
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 4 g