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🍽️ Gamberi marinati con peperoncino e aglio, serviti su riso con fagiolini

490 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i gamberi sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga i gamberi con un panno da cucina.
  3. 3. Lava accuratamente il peperoncino.
  4. 4. Taglia il peperoncino a metà.
  5. 5. Rimuovi i semi e le membrane bianche dal peperoncino.
  6. 6. Dada finemente il peperoncino.
  7. 7. Pela l'aglio.
  8. 8. Pela lo zenzero.
  9. 9. Trita finemente l'aglio e lo zenzero.
  10. 10. Mescola i gamberi con l'olio, il peperoncino, l'aglio e lo zenzero.
  11. 11. Copri la ciotola.
  12. 12. Lascia marinare il mix in frigorifero per circa 30 minuti.
  13. 13. Sciacqua il riso in un colino sotto acqua corrente.
  14. 14. Metti il riso in una pentola.
  15. 15. Aggiungi al riso il doppio della quantità di acqua.
  16. 16. Salata leggermente l'acqua.
  17. 17. Porta l'acqua con il riso a bollore.
  18. 18. Abbassa la fiamma a un livello moderato.
  19. 19. Copri la pentola.
  20. 20. Lascia cuocere il riso per circa 20 minuti, finché l'acqua non è stata assorbita.
  21. 21. Lava i fagiolini.
  22. 22. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  23. 23. Metti i fagiolini nell'acqua bollente.
  24. 24. Cuoci i fagiolini per 2-3 minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  25. 25. Rimuovi i fagiolini dall'acqua.
  26. 26. Raffreddali immediatamente sotto acqua fredda per fermare la cottura.
  27. 27. Lascia scolare bene i fagiolini.
  28. 28. Scalda una grande padella o un wok.
  29. 29. Metti i gamberi marinati insieme all'olio nella padella calda.
  30. 30. Rosola i gamberi mescolando continuamente per 1-2 minuti.
  31. 31. Aggiungi i fagiolini ai gamberi.
  32. 32. Rosola brevemente anche i fagiolini.
  33. 33. Condisci il mix con salsa di soia a gusto.
  34. 34. Metti il riso sui piatti.
  35. 35. Disponi i gamberi e i fagiolini sopra il riso.
  36. 36. Guarnisci il piatto con coriandolo fresco.
  37. 37. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione