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🍽️ Gamberi croccanti con broccoli croccanti

300 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 spicchi d'aglio
• 10 g zenzero (1 pezzo)
• 2 peperoni rossi
• 2 peperoni gialli
• 1 broccoli
• 1 mazzo di cipollotti
• 2 cucchiai olio vegetale
• gamberi 500 g
• sale
• pepe
• 300 ml brodo vegetale
• 100 ml vino bianco secco

Preparazione

1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali molto fini.
2. 2. Sbuccia lo zenzero e grattugialo finemente su una grattugia.
3. 3. Lava i peperoni e asciugali con un panno.
4. 4. Taglia i peperoni a metà.
5. 5. Rimuovi i semi e le membrane bianche interne dai peperoni.
6. 6. Taglia la polpa dei peperoni in strisce sottili di circa due millimetri di spessore.
7. 7. Lava i broccoli e dividili in piccoli fiorellini.
8. 8. Lava i cipollotti e scuotili per asciugarli.
9. 9. Taglia i cipollotti in anelli molto sottili e obliqui.
10. 10. Scalda l'olio in una grande padella.
11. 11. Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato nella padella calda.
12. 12. Fai rosolare il mix di aglio e zenzero per uno o due minuti a fuoco medio.
13. 13. Aggiungi i gamberi nella padella.
14. 14. Condisci i gamberi con sale e pepe.
15. 15. Friggi i gamberi per tre o quattro minuti.
16. 16. Rimuovi i gamberi dalla padella e mettili da parte.
17. 17. Aggiungi il resto delle verdure preparate nella padella.
18. 18. Sfuma le verdure con brodo vegetale e vino bianco.
19. 19. Lascia cuocere le verdure a fuoco vivace per sette o dieci minuti.
20. 20. Riaggiungi i gamberi tenuti da parte nella padella.
21. 21. Lascia insaporire il tutto per due minuti a fuoco basso.
22. 22. Preriscalda quattro piatti.
23. 23. Impiatta il piatto sui piatti preriscaldati.
24. 24. Servi il cibo immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 300
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 19 g