🥗 Gamberi su insalata di cetriolo e arancia

Name: Gamberi su insalata di cetriolo e arancia
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g arance (3 arance); 350 g cetriolo da insalata (1 pezzo); 2 cuori di lattuga romana piccoli; 3 rametti dragoncello; 1 lime; sale; pepe; 4 cucchiai olio d'oliva; 500 g gamberi grandi (pronti per la cucina); 2 cucchiaini semi di coriandolo; grani di pepe nero

180 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g arance (3 arance)
350 g cetriolo da insalata (1 pezzo)
2 cuori di lattuga romana piccoli
3 rametti dragoncello
1 lime
sale
pepe
4 cucchiai olio d'oliva
500 g gamberi grandi (pronti per la cucina)
2 cucchiaini semi di coriandolo
grani di pepe nero

Preparazione

1. Sbuccia le arance completamente. Rimuovi la buccia e tutti i residui della parte bianca.
2. Taglia un'arancia a fette sottili.
3. Taglia a metà la seconda arancia.
4. Spremi il succo della seconda arancia.
5. Sbuccia il cetriolo.
6. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
7. Rimuovi l'interno delle metà di cetriolo con un cucchiaio.
8. Taglia il cetriolo a fette molto sottili.
9. Lava i cuori di lattuga.
10. Asciuga i cuori di lattuga.
11. Taglia i cuori di lattuga in pezzi commestibili.
12. Lava il dragoncello.
13. Asciuga il dragoncello.
14. Sgocciola le foglie di dragoncello dai gambi.
15. Trita grossolanamente le foglie di dragoncello.
16. Metti l'insalata in una ciotola.
17. Aggiungi le fette di cetriolo nella ciotola.
18. Aggiungi le fette di arancia nella ciotola.
19. Aggiungi le foglie di dragoncello tritate nella ciotola.
20. Taglia il lime a metà.
21. Spremi il succo del lime.
22. Mescola un cucchiaio di succo di lime con tre cucchiai di succo d'arancia.
23. Condisci la salsa con un po' di sale e pepe.
24. Aggiungi l'olio d'oliva alla salsa e mescola.
25. Fai un taglio superficiale longitudinalmente sui gamberi.
26. Rimuovi il filo nero intestinale dei gamberi.
27. Sciacqua brevemente i gamberi.
28. Asciuga bene i gamberi.
29. Tritare i semi di coriandolo nel mortaio.
30. Tritare i grani di pepe nel mortaio.
31. Cospargi i gamberi con le spezie macinate.
32. Preriscalda la griglia o la padella per la griglia.
33. Griglia i gamberi per circa 45 secondi per lato.
34. Salare leggermente i gamberi grigliati.
35. Mescola la salsa con l'insalata.
36. Adagia i gamberi sull'insalata.
37. Servi l'insalata.

Valori per porzione

kcal: 180
Protein: 18 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 7 g