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🍽️ Stufato di verdure con gamberi

269 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i cipollotti.
  2. 2. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  3. 3. Pela lo spicchio d'aglio.
  4. 4. Trita l'aglio molto finemente.
  5. 5. Lava il cavolo rapa.
  6. 6. Pela la buccia dal cavolo rapa.
  7. 7. Taglia il cavolo rapa a metà.
  8. 8. Taglia le metà di cavolo rapa in fette sottili.
  9. 9. Taglia le fette di cavolo rapa in bastoncini stretti.
  10. 10. Lava i pomodori.
  11. 11. Taglia a cuneo le parti dure dei gambi dei pomodori.
  12. 12. Taglia i pomodori in otto parti.
  13. 13. Trita grossolanamente i pomodori secchi.
  14. 14. Sciacqua il timo.
  15. 15. Asciuga il timo scuotendolo.
  16. 16. Riscalda un cucchiaio di olio in una pentola.
  17. 17. Aggiungi la foglia di alloro nella pentola.
  18. 18. Aggiungi il pepe verde nella pentola.
  19. 19. Aggiungi i pomodori secchi tritati nella pentola.
  20. 20. Aggiungi il concentrato di pomodoro nella pentola.
  21. 21. Fai stufare gli ingredienti mescolando per circa un minuto.
  22. 22. Aggiungi i cipollotti nella pentola.
  23. 23. Aggiungi il cavolo rapa nella pentola.
  24. 24. Fai stufare le verdure mescolando per circa due minuti.
  25. 25. Aggiungi i pomodori freschi nella pentola.
  26. 26. Aggiungi i fagiolini nella pentola.
  27. 27. Aggiungi il timo nella pentola.
  28. 28. Aggiungi il brodo nella pentola.
  29. 29. Condisci il piatto con sale.
  30. 30. Condisci il piatto con pepe.
  31. 31. Coperchi la pentola.
  32. 32. Lascia sobbollire il piatto a fuoco medio per circa 15 minuti.
  33. 33. Mescola il piatto di tanto in tanto.
  34. 34. Fai un leggero incisione sulla parte superiore dei gamberi con un coltello.
  35. 35. Rimuovi i fili neri dell'intestino dei gamberi.
  36. 36. Sciacqua i gamberi.
  37. 37. Asciuga i gamberi con carta da cucina.
  38. 38. Riscalda l'olio rimanente in una padella antiaderente.
  39. 39. Rosola l'aglio mescolando per circa 30 secondi.
  40. 40. Aggiungi i gamberi nella padella.
  41. 41. Rosola i gamberi mescolando per altri 4-5 minuti.
  42. 42. Aggiungi i gamberi cotti allo stufato di verdure.
  43. 43. Lava l'erba cipollina.
  44. 44. Asciuga l'erba cipollina scuotendola.
  45. 45. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
  46. 46. Spargi l'erba cipollina sopra la pentola.

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