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🥤 Cocktail di Gamberi

114 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi le parti dure e inferiori della cicoria.
  2. 2. Taglia via il nucleo amaro a forma di cono all'interno della cicoria.
  3. 3. Taglia le foglie di cicoria rimanenti in pezzi lunghi circa 6 centimetri.
  4. 4. Metti l'erba cipollina in acqua bollente per 15 secondi.
  5. 5. Blanchire (cuocere brevemente in acqua bollente) significa qui solo un riscaldamento molto breve.
  6. 6. Scola l'erba cipollina e sciacquala con acqua fredda per fermare la cottura.
  7. 7. Lascia scolare bene i gamberi in un colapasta.
  8. 8. Metti un gambero su ogni foglia di cicoria.
  9. 9. Taglia l'erba cipollina in striscioline sottili.
  10. 10. Avvolgi le striscioline intorno ai gamberi e alla foglia di cicoria.
  11. 11. Lega saldamente i pacchetti per la lunghezza.
  12. 12. Mescola lo yogurt con la panna acida.
  13. 13. Aggiungi il ketchup di pomodoro al composto di yogurt.
  14. 14. Condisci la salsa con il sale.
  15. 15. Condisci la salsa con il pepe.
  16. 16. Aggiungi il succo di limone alla salsa.
  17. 17. Assaggia la salsa alla fine e regola le spezie se necessario.
  18. 18. Lava accuratamente l'aneto.
  19. 19. Rimuovi i gambi grossolani dall'aneto.
  20. 20. Trita finemente le foglie di aneto.
  21. 21. Mescola l'aneto tritato nella salsa per cocktail preparata.
  22. 22. Impiatta i pacchetti di cicoria su un piatto.
  23. 23. Servi la salsa per cocktail separatamente per intingere.

Valori per porzione