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🍽️ Riso fritto con gamberi

378 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci il riso in acqua salata finché è cotto. Segui le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. Lava accuratamente le carote.
  3. 3. Rimuovi le estremità delle carote.
  4. 4. Pelale le carote con un pelapatate.
  5. 5. Rimuovi il picciolo del peperone.
  6. 6. Taglia il peperone in quattro parti.
  7. 7. Rimuovi l'interno del peperone, inclusi i semi.
  8. 8. Lava il peperone preparato.
  9. 9. Trita finemente gli anacardi.
  10. 10. Lava il coriandolo.
  11. 11. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
  12. 12. Taglia le carote in strisce sottili.
  13. 13. Taglia il peperone in strisce sottili.
  14. 14. Pela lo zenzero.
  15. 15. Grattugia finemente lo zenzero.
  16. 16. Pela gli spicchi d'aglio.
  17. 17. Schaccia l'aglio con uno schiacciaglio.
  18. 18. Sciacqua i germogli di soia mungo sotto acqua fredda.
  19. 19. Lascia scolare i germogli di soia mungo.
  20. 20. Lava il lime.
  21. 21. Taglia il lime in piccoli pezzi.
  22. 22. Batti l'uovo in una ciotola.
  23. 23. Aggiungi la salsa di soia al composto di uova.
  24. 24. Mescola bene uova e salsa di soia.
  25. 25. Scalda 1 cucchiaino di olio in una padella.
  26. 26. Frangi il composto di uova nella padella.
  27. 27. Rimuovi il composto di uova cotto dalla padella.
  28. 28. Taglia il composto di uova in piccoli pezzi usando due forchette.
  29. 29. Pulisci la padella.
  30. 30. Scalda il resto dell'olio nella padella.
  31. 31. Aggiungi l'aglio nella padella.
  32. 32. Aggiungi lo zenzero nella padella.
  33. 33. Aggiungi le strisce di peperone nella padella.
  34. 34. Aggiungi le strisce di carote nella padella.
  35. 35. Frangi le verdure mescolando spesso per 2-3 minuti.
  36. 36. Scola il riso cotto.
  37. 37. Lascia scolare il riso.
  38. 38. Aggiungi il riso alle verdure nella padella.
  39. 39. Aggiungi i germogli di soia mungo al riso e alle verdure.
  40. 40. Frangi il tutto per altri 2-3 minuti.
  41. 41. Aggiungi i gamberi al riso.
  42. 42. Aggiungi i pezzi di uovo al riso.
  43. 43. Scalda bene tutto il composto ancora una volta.
  44. 44. Condisci il riso con sale.
  45. 45. Condisci il riso con pepe.
  46. 46. Aggiungi, se desideri, un po' di polvere di peperoncino.
  47. 47. Sgocciola le foglie di coriandolo dai gambi.
  48. 48. Spargi gli anacardi sopra il riso.
  49. 49. Spargi le foglie di coriandolo sopra il riso.
  50. 50. Guarnisci il riso con i pezzi di lime.

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