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🍽️ Lamb stroganoff con fusilli

678 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g fusilli
• 300 g carne di agnello (dalla spalla, tagliata a striscioline sottili)
• 2 grandi cipolle rosse (tagliate a spicchi)
• 150 ml vino rosso
• 1 piccola lattina di mais
• 2 rametti di timo fresco
• sale
• pepe (macinato)
• burro
• olio d'oliva (spremato a freddo)

Preparazione

1. 1. Scalda 3 cucchiai di olio e 1 cucchiaino di burro in una grande padella.
2. 2. Rosola la carne di agnello a fuoco alto.
3. 3. Abbassa la fiamma e aggiungi le cipolle.
4. 4. Fai stufare le cipolle finché non sono morbide.
5. 5. Sfuma la carne con il vino rosso.
6. 6. Lascia ridurre il vino per un attimo.
7. 7. Aggiungi il mais e le foglie di timo nella padella.
8. 8. Cuoci il piatto per 2 minuti con il coperchio.
9. 9. Condisci la carne e le verdure con sale e pepe.
10. 10. Cuoci i fusilli in molta acqua salata al dente.
11. 11. Scola la pasta.
12. 12. Tieni da parte 1 tazza di acqua di cottura della pasta.
13. 13. Mescola la pasta con 1 cucchiaio di burro.
14. 14. Aggiungi 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta tenuta da parte.
15. 15. Unisci la carne e le verdure dalla padella alla pasta.
16. 16. Guarnisci il piatto con foglie di timo fresco.
17. 17. Servi il piatto subito.

Valori per porzione

• kcal: 678
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 95 g