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🍽️ Cloudbread primaverile

237 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 Uova
• 200 g Formaggio spalmabile (60 % di grassi)
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• Sale
• 50 ml Latte (3,5 % di grassi)
• 0.5 cucchiaino Senfa media
• Pepe
• 0.5 mazzo Erba cipollina (10 g)
• 100 g Valeriana
• 0.5 mazzo Ravanelli
• 1 manciata Crescione rosso

Preparazione

1. 1. Separa le uova. Preleva il tuorlo con cautela dall'albume.
2. 2. Mescola il tuorlo con 100 grammi di formaggio spalmabile e il lievito in polvere.
3. 3. Monta l'albume con un pizzico di sale fino a formare picchi fermi.
4. 4. Incorpora l'albume montato, poco alla volta, con delicatezza nel composto di formaggio spalmabile.
5. 5. Dividi l'impasto in 8 porzioni piatte.
6. 6. Fodera una teglia con carta da forno.
7. 7. Stendi le porzioni di impasto sulla teglia preparata.
8. 8. Preriscalda il forno a 150 gradi ventilato (in alternativa 150 gradi statico o gas livello 1–2).
9. 9. Inforna i panini per circa 20 minuti.
10. 10. Togli i panini dal forno.
11. 11. Lascia raffreddare i panini per circa 10 minuti.
12. 12. Mescola il resto del formaggio spalmabile con latte, senfa, un po' di sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
13. 13. Lava l'erba cipollina.
14. 14. Asciuga bene l'erba cipollina.
15. 15. Taglia l'erba cipollina a piccoli anelli.
16. 16. Aggiungi gli anelli di erba cipollina alla crema.
17. 17. Pulisci, lava e asciuga la valeriana.
18. 18. Pulisci e lava i ravanelli.
19. 19. Taglia i ravanelli a fette sottili.
20. 20. Lava il crescione.
21. 21. Lascia scolare bene il crescione.
22. 22. Stendi un po' di crema sul lato inferiore di 4 cloudbread ciascuno.
23. 23. Adagia la valeriana sopra.
24. 24. Adagia le fette di ravanello sopra.
25. 25. Aggiungi il resto della crema sopra.
26. 26. Adagia il crescione sopra.
27. 27. Chiudi i panini farciti con l'altro cloudbread.

Valori per porzione

• kcal: 237
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 3 g